Menu

Lucie GUILLOTIN

EPERNAY

En résumé

Mes compétences :
Maîtrise des techniques de laboratoire
Microbiologie du vin
Voies de valorisation des agroressources
Microbiologie
Biochimie
Biotechnologie
Oenologie
Gestion de projet
Encadrement d'équipe
Norme OHSAS 18001
Analyse envrionnementale
Norme ISO 9001 V2015
Évaluation des risques professionnels
Audit
Management QSE
Norme ISO 14001 V2015

Entreprises

  • VERALLIA - SAINT GOBAIN EMBALLAGE à Oiry - Alternante Responsable QSE

    2015 - maintenant Management de la Sécurité et de l'Environnement

  • Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC - Chargée d'études environnement

    2014 - 2015 Etude technico économique sur l'utilisation de fluides caloporteurs biosourcés pour la congélation des cols de bouteilles lors du dégorgement des vins effervescents selon la méthode traditionnelle.
    Gestion des déchets viti-vinicoles

  • Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) - Chargée de mission R&D au laboratoire de microbiologie

    2012 - 2013 Gestion du laboratoire de microbiologie
    Contrôle des préparations de levures et de bactéries.
    Isolement de levures et de bactéries et entretien de la collection.
    Expérimentations sur la carence azotée des moûts au laboratoire (microvinifications) et en cuverie.
    Etude sur le gerbage.
    Préparation des pieds de cuve malo et des levains de tirage pour la cuverie du CIVC.
    Suivi des fermentations.

  • Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) - Chargée d'études R&D

    2012 - 2012 Etude sur les propriétés physiques et sensorielles des bouchons à base de poudre de liège.
    Mesure non invasive de l'oxygène dans les bouteilles par chimiluminescence.
    Mesure non invasive de la surpression par aphromètre laser.

  • Université Technologique de Compiègne (UTC) - Ingénieur d'études R&D

    2011 - 2012 Extraction et purification des polyphénols contenus dans les marcs de raisins.

  • Sofralab - Chargée de mission R&D stagiaire

    2011 - 2011 Amélioration d'un test immunologique de détermination de l'instabilité protéique des vins.
    Formulation d'un nouvel activateur de fermentation malolactique.

  • Champagne Moët et Chandon - Préleveur

    2010 - 2010 Suivi de la maturité des raisins.
    Prélèvement des raisins dans les vignes et analyses au laboratoire.

  • Distillerie Jean Goyard - Chargée de mission R&D stagiaire

    2010 - 2010 Valorisation des coproduits du vignoble.
    Validation de méthodes de dosage des polyphénols.
    Etude sur les huiles essentielles de lie de vin et de livèche.

  • Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) - Technicienne au laboratoire de microbiologie

    2006 - 2007 Stage de trois mois et CDD d'un mois.
    Maîtrise de la fermentation malolactique dans les vins de Champagne.
    Contribution à la mise au point d'un nouveau protocole d'ensemencement à partir de bactéries lyophilisées.

Formations

Réseau

Annuaire des membres :