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Patrice GIORIA

EPERNAY

En résumé

Je suis avant tout un technicien de terrain avec une grande expérience dans le champagne, la vinification et tous les outils liés a la production des vins.
Je suis motivé et passionné par ce travail qui m'apporte de nouvelles expériences tous les jours tend au niveau technique qu'humaine. Avec ces 25 années d'expérience cela ne m'empêche pas de me remettre en question, de vouloir continuer à évoluer et d'apprendre de nouvelles techniques.

Mes compétences :
Électromécanique
vinification
Mécanique
Automates programmables
AutoCAD
Gestion des installations
Soudage
Câblage
Réseaux informatiques & sécurité
HACCP
Conduite de chantier
Électricité industrielle
Entretien des outils de production champagne
Maintenance industrielle
Informatique
Lecture de plan
Thermique Énergétique
modification machine
Gestion de maintenance
Sécurité au travail
Gestion de la qualité
Gestion de la production

Entreprises

  • CIVC Comité Champagne - Technicien cuverie expérimentale

    2014 - maintenant Technicien/Cuviste Cuverie expérimentale. R&D
  • Champagne Mignon - Responsable technique / cuverie

    2002 - 2014 Responsable de cuverie / technique chez un négociant de champagne produisant 1.3 million de bouteilles , assure la vinification complète et autonome depuis l'entrée des moûts jusqu'au tirage: vinification, chaptalisation, fermentations, traitements, analyses, liqueur, dégustation, assemblages, froid, filtration, préparation des ferments, mixtion, traçabilité des vins, traçabilité des intrants, contrôle matières premières, contrôle production, enregistrement qualité, participation active de la mise en oeuvre HACCP QSE et sécurité alimentaire ISO 22000.
    Technique: de formation technique de base assure l'entretien, maintenance, étude, travaux neuf sur toutes lignes de production liées a la production du champagne ainsi que le dépannage selon les cas. Prise en charge et suivi des intervenants extérieurs. Achats techniques. Remplacement de conducteur de ligne production champagne.
  • Institut Œnologique de champagne - Responsable de chantier vinification

    1999 - 2002 Responsable de chantier, conduite de ligne de production les plus diverses pour l'élaboration du champagne, principalement sur groupe de filtration / froid en continue, dégorgement, tirage et en assure l'entretien, maintenance, dépannage.
    Amélioration et modification de système de stabilisation des vins par le froid en continu et filtration.
  • Ets DEMILLY Prestataire Champagne - Responsable / Conduite de chantier champagne

    1988 - 1999
    Employé comme responsable de chantier sur ligne diverses production champagne.
    Assure l'entretien et la conduite des postes les plus divers a la réalisation du champagne. Conception, amélioration et modification de système de stabilisation des vins par le froid en continu et filtration.
    Création de ligne de tirage et dégorgement.
  • FORGEL Reims (Tinqueux) - Frigoriste / Electrotechnicien

    1986 - 1988 frigoriste et électricien sur chantier agroalimentaire, entrepôt frigorifique, supermarché
  • Forgel Reims - Electrotechnicien

    1985 - 1985 électricien sur chantier industriel et agro alimentaire

Formations

Réseau