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Ludovic COMBACAL

PERPIGNAN

En résumé

Bonjour à tous ;
41 ans,20 ans d'expériences dans le secteur agroalimentaire , je suis à la tète d'une exploitation agricole spécialisée dans la production de "violet de Provence", mon travail est aujourd'hui axé sur la recherche et le développement concernant la culture de l'artichaut.
Mon but: acquérir les meilleures techniques culturales associées à une plus grande maitrise environnementale, obtenir la certification "IGP" afin de promouvoir, dans une démarche qualitative l'artichaut du Roussillon.
De l'eau est passé sous le pont..
Nomination à la présidence du syndicat IGP artichaut du Roussillon
IGP obtenu pour 2016
Forte progression en terme de part de marché de la marque Cynara.

Mes compétences :
Amélioration continue
Production
Gestion de projet
Gestion de la production
Agroalimentaire

Entreprises

  • CYNARA - Dirigeant

    2011 - maintenant Entreprise de production ,expédition et commercialisation de fruits et légumes origine pays.
    Culture spécialisée artichaut , mise en marché des 5 variétés traditionnelles inscritent au cahier des charges "IGP Artichaut du Roussillon Coeur du sud" que sont : le macau, le pop vert, le calico, le salambo et le petit violet.
    Conditionnement et Expédition à partir de la plate forme St Charles International à Perpignan .
    Depuis 2015 je préside le syndicat professionnel "IGP artichaut du Roussillon" avec une obtention de l'IGP pour la campagne 2016 qui va permettre d'apporter au consommateur un gage de qualité constante et une garanti de respect des bonnes pratiques culturales et le souci permanent de minimaliser son impact environnemental.
    Développement d'une gamme fruits et légumes "pays" axée sur la qualité du produit, son authenticité ainsi que sa fraîcheur garantie par un process de mise en marché réduit à son maximum. .

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