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Magali DURRENBERGER

Genève

En résumé

DOMAINES DE COMPETENCES

Conception, développement et industrialisation de nouveaux produits, en tenant compte des besoins clients et des contraintes de délais, coûts, qualité, et réglementaires.

Conception : Formulation de recettes et essais de fabrication miniatures + transposition en format industriel.

Développement : Accompagne toutes les modifications de produits et documente celles ci dans leurs causes et effets.

Industrialisation : Apporte une assistance logistique à la réalisation des essais de fabrication et de conditionnement. Rédaction des modes opératoires et formation du personnel.

Management de la Qualité :
- Maîtrise des référentiels normatifs et réglementaires (ISO 9001v2000, ISO 22000, BRC, IFS, HACCP, Paquet hygiène)
- Identification des étapes d’une démarche qualité
- Adaptation des exigences normatives et/ou réglementaires au contexte de l’entreprise
- Conception, planification, formalisation et suivi des plans d’action qualité
- Réalisation d’audits internes
- Gestion des opérations de routine inhérentes à un système de management de la qualité (réclamations, non conformités)
- Veille technologique, normative et réglementaire


Animation de groupe de travail / Formation :
- Formation et sensibilisation du personnel à la qualité, l'hygiène et la sécurité
- Sensibilisation de l’ensemble des acteurs à la dynamique et à l'importance de l'engagement de l'entreprise dans un SMQ.
- Maîtrise des outils modernes de communication


Maîtrise du Système d’Information et de Communication interne :
- Observation, collecte, analyse et synthèse des données pour les retranscrire sous forme d'indicateurs
- Utilisation d’outils d’aide à la décision (5M, AMDEC,…)
- Suivi des processus supports
- Force de proposition pour l’amélioration continue

Entreprises

  • VALFLEURI - Chef de projet conception, développement et industrialisation

    Genève 2013 - maintenant
  • Valfleuri - Assistante conception développement & industrialisation

    Genève 2010 - 2013
  • Pierre Schmidt Traiteur - Stagiaire assistante qualité

    2010 - 2010 - Mise en place du référentiel BRC
    - Mise à niveau du SMQ en vue de l'audit de renouvellement IFS
    - Optimisation des barèmes de traitement thermique pour des produits de charcuterie patissière
    - Etude sur la diminution du temps de refroidissement des produits
    - Economies d'énergie : diminution de la consommation en gaz par réorganisation des méthodes de cuisson.
    - Procédure de gestion des objets métalliques et en plastique dur
  • Tempé - Mission Qualité

    2009 - 2010 Mise à jour du service qualité en vue de la certification IFS
    - Rédaction de protocoles d'analyses microbiologiques et physico-chimiques
    - Procédure de gestion de crise
    - Revue des fiches techniques de nettoyage et des données sécurité
  • Bretzel Burgard - Stagiaire assistante production

    2007 - 2007 Optimisation des rendements de production secteur Traiteur

Formations

  • UFR PEPS

    Colmar 2008 - 2010
  • Université De Haute Alsace

    Colmar 2008 - 2010 Master Génie Alimentaire et Agronomique

    Biopôle
  • Heriot-Watt University (Edinburgh)

    Edinburgh 2007 - 2008 Bachelor in Food science technology and Management

    Food Science
  • Université Louis Pasteur

    Strasbourg 2005 - 2007 DUT Génie Biologique, option IAB (Industries Agro-alimentaires et Biologiques)

Réseau

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