Chessy2008 - maintenant- Accompagnement dans la démarche qualité auprès des managers opérationnels (outils qualité permettant la mise en place de plans d’action)
- Suivi des plans d’action par différents outils de contrôle et partage des tableaux de bord
- Analyse et diffusion des outils de mesure de satisfaction auprès des équipes d’encadrement des restaurants
- Contrôle sur le terrain du respect des standards de Qualité définis par la société
- Partage avec les autres responsables Qualité des « best practices » de façon à créer une synergie au sein de la société
- Collaboration avec les opérationnels (briefings, présence terrain, suivi des plans d’action)
Groupe Flo
- Assistante Commerciale et Marketing
Paris La Défense2006 - 2008- Gestion des réservations pour les groupes
- Développement des produits banquets et des offres commerciales
- Analyse des résultats obtenus par les offres commerciales en cours (taux de capture, optimisation des services en périodes creuses, résultats financiers)
- Mise en place de partenariats avec les Tour Opérateurs et les Agences de Voyages
Groupe Flo
- Directrice adjointe de Restaurant
Paris La Défense2002 - 2006- Assurance qualité de service (Garantie de la satisfaction clients et conformité des produits)
- Management d’équipe (60 équipiers, 4 à 6 responsables d’équipe)
- Organiser, répartir et contrôler le travail au sein de l’équipe
- Superviser la préparation matérielle des services
- Coordonner et contrôler le fonctionnement des services
- Superviser, conduire et contrôler la gestion administrative du personnel
- Gérer les ressources humaines : analyse des besoins quantitatifs et qualitatifs en fonction des résultats financiers, des objectifs budgétaires et des périodes évènementielles
- Former le personnel de l’entreprise (équipiers et encadrement)
- Gestion des stocks matières premières et frais généraux
- Remplacement du directeur de l’établissement durant ses congés
