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Manuel HUSCHARD

REIMS

En résumé

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Entreprises

  • SSP France - Responsable Opérationnel

    2013 - maintenant
    Animation opérationnelle d’un réseau de marque en franchise et en intégré réparties sur 6 sites, dont 15 unités.
    Mise en œuvre et suivi de la stratégie, de la vision du groupe pour marques internes (Le grand Comptoir, Bonne Journée, Quai N°1 et Café Select) et les marques en franchise (Brioche Dorée, Flunch et Supermarché Huit à Huit). Suivi des travaux d’ouvertures, de rénovations et participation à la politique d’implantation.
  • SSP France - Responsable Multi Sites

    2012 - 2013 Gare de Reims, Brioche Dorée, Le Grand Comptoir et Bonne Journée
    Gare de Mulhouse, Brioche Dorée, Le Grand Comptoir
    Gare de Colmar, Buffet de la Gare et VAE
  • SSP France - Responsable Multi Sites

    2009 - 2012 Gare de Reims Brasserie Quai N°1 et VAE
    Gare de Charleville Mezières Brasserie Quai N°1
    Gare de Saint Quentin Brasserie Quai N°1
  • SSP France - Responsable de Site

    2007 - 2008 Gare de Reims Brasserie Quai N°1 et VAE
  • Campanile - Directeur

    2001 - 2007 Hôtel Restaurant Campanile, Taissy, Haguenau et Mulhouse Illzach
    Consolider et développer le CA, respect des budgets commerciaux, charges d’exploitations et masse salariale, investissement, immobilisation et d’entretien. Recruter, gérer, former le personnel, organiser le travail avec respect de la réglementation du droit du travail, des normes interne et règles d’hygiène HACCP. Gestion de la compta client et fournisseur, des stocks et ratios. Analyse de gestion, coût, grand livre et compte exploitation, prévision budgétaire. Mise en place et suivi de plan d’action commercial, gestion, et qualité.
  • Holiday inn - Directeur adjoint

    Paris 1996 - 2001 Holiday Inn Garden Court Reims centre
  • Novotel - Maître d'hôtel

    PARIS 1995 - 1996 Hôtel restaurant Novotel Reims Tinqueux
  • Campanile - Directeur

    1989 - 1994 Hôtel Restaurant Campanile Compiegne
  • Campanile - Assistant de direction

    1987 - 1989 Hôtel Restaurant Campanile Nancy Maxeville
    Hôtel Restaurant Campanile Le Havre Gonfreville l'Orcher
    Hôtel Restaurant Campanile Calais

Formations

Réseau

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