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Louvre Hotels Group
- Directeur de Zone filiales France Nord-Est
LA DEFENSE
2014 - maintenant
Management Opérationnel de 40 centres de profits pour un CA de 40 Millions, mise en place d'une organisation région via des directeurs multi-sites (DMS),synergie et stratégie groupe.
Optimisation CA,EBITDA,Qualité,RGI,GRI cohésion de places...
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Louvre Hotels Group
- Opérations Manager
LA DEFENSE
2010 - 2014
* Gestion d'un portefeuille de 23 Hôtels pour 25M EUR et Management de 25 Cadres Directeurs ;
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Hôtel Restaurant Campanile
- Directeur
2005 - 2010
JOINVILLE LE PONT 120 chambres
LILLE LOMME 50 chambres Filiale
LILLE NORD WASQUEHAL 88 chambres Nouvelle Génération.
* Mise en place des normes Louvre Hôtels suite au rachat de l'établissement (hygiène, sécurité, procédures)
* Suivi des travaux de rénovation
* Formation du personnel au nouveau concept
* Mise en place des normes ;
* 1er établissement du Groupe à avoir obtenu la certification Nouvelle Génération avec une note de 97/100 ;
* Mise en place d'un Plan d'actions commerciales
* Formateur de futurs directeurs ;
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Société Eliance Groupe
- Directeur d'exploitation
2001 - 2005
* Gestion complète d'un site de restauration en gares de Poitiers , Nancy puis Dijon avec différentes enseignes (Philéas café,Philéas vente à emporter,Colombus Café, Quick,Boulangerie Paul). ;
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Le Passé Simple et Passé Composé
- Directeur de la restauration
1996 - 2001
de 2 établissements « Le Passé Simple et Le Passé Compos頻 21
* Responsabilité complète des deux restaurants. ;
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Restaurant « LE GOURMANDIN »
- Directeur de la restauration
1987 - 1996
* Gestion des commandes clients et fournisseurs, stocks, facturation, encadrement du personnel, total autonomie. ;
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Automobiles OPEL
- Attaché commercial
1986 - 1987
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Ets Miroux
- Attaché commercial
1984 - 1986
MIROUX à LONGVIC 21
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Armée de terre
- Secrétaire & barman
1983 - 1984
Service Militaire en tant que secrétaire barman au mess des
OFFICIERS à STETTEN Allemagne.
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Restaurant « PIERRE FILLION »
- Responsable de salle
1982 - 1983
* Accueil des clients, commandes, suivis des tables facturation et encadrement du personnel. ;
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Restaurant « PIERRE FILLION »
- Cuisinier
1981 - 1982
* Préparation des commandes clients contacts et commandes fournisseurs. ;
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Restaurant « PIERRE FILLION »
- Apprenti cuisinier
1979 - 1981