Menu

Marc BOULLIER

LA ROQUETTE S/SIAGNE

En résumé

Manger BIO, FAIT-MAISON et a base exclusivement de produits locaux et français ! tel est ma devise !

Mes compétences :
Chef de cuisine
Coach sportif
Responsable commercial
Microsoft Office
Adobe Photoshop
Adobe Illustrator
Pédagogie
Jardinage

Entreprises

  • O'TAMAA - Marco's Café - Gérant - chef de cuisine - responsable commercial

    2016 - maintenant Le Marco's Café "manger en liberté" est un restaurant - snack - salon de Thé en fast-casual, écologique et bio, cuisine fait-maison, avec des produits de saison et locaux de préférence. Ouverture de 7h30 à 18h Non Stop !
  • Hotel Restaurant Domaine du lac - Chef de cuisine

    2012 - 2014 « Hôtel***- Restaurant (Var)
  • « Restaurant L' O à la Bouche - Chef de cuisine

    2010 - 2012
  • « Restaurant Les Trois Brasseurs - Chef de cuisine

    2007 - 2010
  • Restaurant Le Dao, Le Morrison's, le Casablanca - Chef de cuisine

    2005 - 2006
  • « Le Mas Candille » Hôtel restaurant - Chef du personnel

    2003 - 2005 « Le Mas Candille » Hôtel*****- restaurant 4 étoiles luxe Relais et
    Châteaux, Chef Serge Gouloumès 1 macaron au guide Michelin / 06 MOUGINS
  • Casino de Jeux de Grasses 06 - Responsable restauration commerciale

    2002 - 2003 Développement de la clientèle entreprise Sophia Antipolis 06
  • A dom - Chef

    2000 - 2001
  • Groupe Promocome Int. - Responsable commercial

    1995 - 2000 encadrement d'une équipe de 5 commerciaux)
  • Restaurant « Lucas Carton » - Chef de partie

    1993 - 1995 Alain Senderens 3 macarons au guide Michelin / PARIS
  • Restaurant « Dodin Bouffant » - Chef de partie poisson

    1990 - 1993
  • Hôtel Plazza Athéné - Commis de cuisine

    1988 - 1990
  • Armée de l'Air - Commis de cuisine

    Paris 1985 - 1987 VSLOM : Service militaire B.A 190 FAA'A / TAHITI
    1. Commis de cuisine
    2. Serveur mess officiers
    3. Chef barman mess-sous-officiers
  • Lycée Hôtelier Paris « Jean Quarré » - Étudiant

    1982 - 1985 Lycée Hôtelier Paris « Jean Quarré » Cap/ Bep cuisine

Formations

Réseau