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SteadyCook.fr
- Président et Co-fondateur de Steady Cook
2017 - maintenant
Steady Cook est une jeune Startup qui se développe dans la région Toulousaine, proposant aux restaurateurs une plateforme web révolutionnaire par sa simplicité d’utilisation et sa mobilité. Sur une unique interface, nos clients peuvent comparer, acheter et gérer leurs Achats tout en ayant une relation personnalisée avec leurs fournisseurs. Pour ces derniers, c’est une vitrine sur le net avec des milliers de clients potentiels. www.steadycook.fr
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FourSeasons Hotels and Resorts
- Room service Manager
Paris
2016 - 2017
- Manager une équipe de 5/6 personnes,
- Offrir aux clients une prestation irréprochable,
- Améliorer le service client,
- Gestion des plaintes,
- Mettre en place des outils de control,
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Sofitel Lyon Bellecour
- Contrôleur de Gestion
2015 - 2016
− Participation à l'élaboration et à l'analyse d’un reporting mensuel fiable et pertinent,
− Contrôle du respect des normes et des procédures,
− Mise en place d’outils d’aide à la gestion et de reporting (VBA),
− Mise en place de P&L par service,
− Réalisation d'études transversales à la demande de la Direction Financière et du F&B.
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Hotel Cheval Blanc Courchevel
- Chef Econome & cost Controleur
2014 - 2015
− Négociation des tarifs et maitrise des budgets,
− Réalisation des commandes des articles et suivi des livraisons,
− Suivi des coûts d’achat, des ratios par service et par produit,
− Management d’une équipe et savoir faire face à des demandes ponctuelles des clients,
− Supervision des inventaires et proposition des actions correctives après analyse des écarts.
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Sofitel Thalassa sea and spa
- Contrôleur de gestion
2014 - 2014
− Réévaluation des estimés à chaque fin de mois dans le but d’affiner le prévisionnel,
− Analyse des performances de la structure, reporting des informations financières à la direction,
− Apport d’un appui technique en conseil de gestion, étude de coûts,
− Elaboration des indicateurs de gestion (VBA) et suivi permanent,
− Elaboration du budget de l’année 2015 pour les 3 établissements.
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Management Plus Hotel
- Responsable Achats et Controleur de Gestion
2013 - 2014
− Mise en place d’outils de suivi des commandes et de gestion (programmation sur VBA),
− Négociation des tarifs avec les fournisseurs pour tous les produits de l’hôtel,
− Développement de stratégie d’achats et de suivi des commandes,
− Recherche de nouveaux fournisseurs, construction et maintien de bonnes relations,
− Intermédiaire entre les fournisseurs, les services de l’hôtel et les clients,
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Rydges Hotel
- Assistant Manager
2012 - 2012
- Accueil de la clientèle, mise en place, prise des commandes et paiement
- Service des boissons au bar (bières, vins, cafés, alcools…) et des plats à table
- Prise des réservations et gestion des tables
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Accor
- Gestionnaire financier
Paris
2012 - 2012
- Travail sur 10 hôtels sur la région Sud-Ouest de la France. Différentes catégories d’hôtels (de 1 à 4 étoiles) : HotelF1, Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Novotel, Mercure.
- Mise en place d’outils financiers et d’aide à la décision sur l’ensemble des hôtels
- Audit la comptabilité et la gestion des hôtels
- Aide auprès des directeurs de chaque hôtel dans la gestion financière et management.
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Banque Populaire Occitane
- Stagiaire Analyste Credit
2010 - 2011
- Analyse des dossiers de PME et grandes sociétés pour des crédits à court et moyen-long terme
- Prise de connaissance des statuts juridiques et des contrats de la société
- Analyse de marché et des produits de la société
- Calcul et analyse des ratios d'activité, d'endettement, de profitabilité et de trésorerie
- Réalisation d’un rapport écrit et d’une présentation orale
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SEIREB
- Aide comptable
Crissey
2008 - 2008
- Préparation et présentation de la situation financière de la société
- Saisie comptable des opérations quotidiennes sur le logiciel CCMX
