GREASQUE
26 années passées dans un environnement laitier ont confirmé mon expérience dans ce domaine ainsi que dans le management des équipes de production. Actuellement en poste au sein de la société Alsace- Lait, auparavant dans le groupe Lactalis.
Responsable de l’atelier de conditionnement de produits frais , Alsace-Lait à Hoerdt, coopérative laitière de 230 personnes qui transforme sa propre collecte en produits laitiers ultra frais ; fromage blanc, crème et lait de consommation (90 000 T/an). Atelier doté de 12 lignes de conditionnement à fort degré d’automatisation. Management d’un effectif de 6 chefs d’équipes et de 55 opérateurs.
J’ai contribué à :
- l’évolution de l’atelier de conditionnement (+ 20% de volume de fabrication entre 2009 et 2013) en participant à l’étude et la réalisation de plusieurs nouvelles lignes (robotisation, amélioration de la qualité des produits, mise en place d’une centrale de lavage dédiée à l’atelier ).
- L’amélioration des rendements des lignes, à la réduction les pertes matières ; produits, emballages et à la diminution du nombre de réclamations clients par le respect des bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication.
- La mise à disposition au service logistique des produits dans les délais impartis et ainsi contribuer à l’amélioration du taux de service.
- La mise en place : d’une formation interne et externe pour la polyvalence des conducteurs de ligne ce qui a permis de valoriser leurs compétences, d’une classification ; refonte de la grille de rémunération.
Mes compétences :
Gestion de projets
Gestion d'un service
Agroalimentaire
