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L' Atelier des Chefs
Paris
maintenant
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CREA
- Chef de projet développement
2014 - maintenant
Le CREA (Centre de Recherche et d'Etudes pour l'Alimentation) a révolutionné la cuisson en mesurant les températures au cœur des produits à travers la cuisson sous vide. Technique utilisée par les plus grands Chefs (Joël Robuchon, Yannick Alléno, Anne-Sophie Pic, etc), permettant d'attendrir les produits, d’amplifier les goûts et de prolonger les DLC.
- Développement commercial de la clientèle BtoB (Chef de cuisine, traiteur, industriel, technicien) : développement des formations en intra et inter entreprises, suivi administratif (proposition commerciale, devis, factures) et opérationnel (organisation de la formation) -> +65% du nombre de stagiaires en FY15 en intra vs. FY14
- Chargée des activités de communication du CREA France : création d'outils d'aide à la vente (flyers, catalogues, programme), e-mailing, publipostage, site Internet, salons, animations des réseaux sociaux
- Outils utilisés : Salesforce et Sellsy
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Atelier des Chefs
- Manager marketing et communication opérationnel
2011 - 2014
Entreprise internationale spécialisée dans les cours de cuisine, 80 employés, CA 13M€.
- Revenue Management : Optimisation des taux de remplissage des cours et du CA retail
- Développement de la notoriété localement : prospections des hôtels, des associations et des entreprises, partenariats avec des écoles et des boutiques, action de flyering
- Gestion de la boutique : achat, stock, merchandising, mise en place d’actions promotionnelles et d’animations boutique
- Suivi opérationnel des événements BtoC et BtoB
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Sarenza
- Chargée de clientèle
PARIS
2011 - 2011
2011 : Chargée de clientèle – Sarenza.com – Paris 1er (3 mois, interim)
N°1 de la vente de chaussures et d'accessoires sur Internet
- Traitement des appels téléphoniques et e-mails
- Création et suivi des dossiers clients correspondants
- Conseils produits sur les différentes marques proposées
- Prise et suivi des commandes
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Sopexa
- Assistante Chef de projets
2010 - 2010
Groupe marketing international alimentaire, vin et art de vivre, 280 employés, CA 75M€ (6 mois).
- Réflexion stratégique sur les produits (réponse aux appels d’offre : définition de la stratégie et réponse à la problématique)
- Mise en œuvre des actions de communication sur le marché français : actions Trade marketing, CHR, événementiel, de partenariats
- Collaboration avec différents prestataires (agence de créa, imprimeurs) : suivi de la chaine graphique, de production, etc.
- Clôtures et bilans de campagnes, analyse des résultats
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Groupe CIVB - Côtes de Bordeaux
- Brand Ambassador
2009 - 2010
Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, assure des missions de promotion, économique et de recherche & qualité (1 an).
- Participation à l’élaboration et à la mise en place de la stratégie de communication sur les marchés actuels et émergents
- Promotion de la nouvelle appellation auprès des professionnels (producteurs, négoce, journalistes) et des particuliers (cavistes, CHR, grand public) : rendez-vous commerciaux, organisation d’événements, de salons et de voyage de presse
- Tâches administratives
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BDE masters INSEEC
- Vice présidente
2009 - 2010
Création du BDE
Organisation d'évenements : soirée, week end ski, sorties
Manager une équipe de 10 personnes
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La Belle Ecole
- Chef de Projets commerciale événementiel
2008 - maintenant
Agence spécialisée dans l’organisation d’événements relatifs à l’art de vivre à la française (6 mois) : relooking, fleur, cuisine, dégustation, French étiquette, etc.
- Organisation d’événements BtoB et BtoC (de la prise de contact/demande de devis à « l’après » événement, comprenant le suivi opérationnel)
- Développement du portefeuille et suivi clientèle
