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Marie-Coline BILLON

Francheville

En résumé

Diplômée du Master 2 Technologies Innovantes, spécialité Agroalimentaire, de l’Institut des Sciences et Techniques de l’Ingénieur d’Angers, je suis dès à présent disponible et intéressée par un poste dans le domaine de l’innovation agroalimentaire.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Développement durable
Innovation
Formulation
Créativité

Entreprises

  • Nutrisens - Chef de projet Développement produit

    Francheville 2015 - maintenant

  • Bonduelle - Développeur produits / process Bonduelle Surgelés

    Villeneuve-d'Ascq 2014 - 2015 - Développement produits
    - Substitutions
    - Autres missions d'innovation

  • Bonduelle - Technicien culinaire Développement produits Food Service

    Villeneuve-d'Ascq 2014 - 2014

  • METAROM (Amiens) - Stagiaire R&D Caramels

    2012 - 2012 Développement de gammes de sauces pour la division caramel
    - Étude du marché des sauces dessert
    - Développement de deux gammes de quatre parfums (chocolat, caramel, fraise, framboise)

  • MADRANGE (Limoges, 87) - Stagiaire R&D

    2011 - 2011
    Développement de nouvelles recettes de mousses et terrines aux saveurs et textures innovantes

    - Étude de l'existant
    - Développement pilote de onze recettes

  • INGREDIA (ARRAS, 62) - Stagiaire R&D

    2010 - 2010 Mission : Développement d'un mix fonctionnel laitier pour sauces chaudes d'accompagnement

    - Analyse du marché des sauces chaudes d’accompagnement
    - Contact des fournisseurs
    - Contretypage de sauces industrielles
    - Formulation et développement de sauces et de mix fonctionnels (utilisation d’ingrédients laitiers, texturants, hydrocolloïdes et arômes)
    - Mise en place de tests de suivis de produits
    - Utilisation d’un viscosimètre, d’un Stephan et analyses sensorielles

  • BARRY CALLEBAUT (CACAO BARRY) (LOUVIERS, 27) - Stagiaire R&D

    2009 - 2009 Mission : Adaptation et développement de recettes à base de cacao sur une nouvelle technologie de mélangeur cuiseur.
    (crèmes glacées, crèmes dessert, topping, pâte à tartiner...)

    - Formulation, contretypage et développement de recettes avec texturants, hydrocolloïdes et arômes (crèmes glacées, crèmes dessert, sirops, pâtes à tartiner…)
    - Organisation et suivi d’analyses sensorielles (tests triangulaires et profils)
    - Suivis de recettes : mesures de viscosité, de texture, colorimétriques, de foisonnement, d’évaporation de l’eau.
    - Utilisation d’un mélangeur-cuiseur, lyophilisateur, turbine, homogénéisateur - Participation à la formulation et l’application de recettes dans le cadre de projets clients

  • BARRY CALLEBAUT (LOUVIERS, 27) - Technicien aux applications R&D

    2009 - 2009 Remplacement de 1 mois du titulaire du poste
    (Formulation, contretypages, préparation d'échantillons pour les projets clients, analyses sensorielles, ...)

  • Nature et Découvertes - Conseillère de vente

    Toussus-le-Noble 2007 - 2007 Conseils à la clientèle
    Réception des nouveaux produits

  • Maison d'Alsace - Assistante de communication

    2004 - 2004 Mission ponctuelle :
    Distribution et Affichage publicitaire pour une exposition

  • ALLIANZ (anciennement AGF) - Agent administratif

    2004 - 2006 Deux missions de 1 mois :
    Agent administratif au sein de AGF Informatique à la Direction de la Production de l’Architecture et à la direction du pilotage
    - Réception, envoi et gestion du courrier
    - Inventaire du matériel de bureau.
    - Gestion de contrats par logiciel SAP
    - Gestion, tri et organisation de dossiers et classeurs

Formations

Réseau

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