Marie FONTAINE

En résumé

Entreprises

• Paul Prédault - Adjointe Qualité

  2014 - 2014 > Suivi IFS (plan d’actions, mise en oeuvre, actions correctives)
  > Suivi HACCP
  > Réclamations consommateurs
  > Vigilance terrain hygiène et infrastructures
  > Formations CP/CCP (terrain, validation et enregistrements)
  > Participation au groupe de travail sur l’amélioration de la traçabilité
  > Participation aux audits DGCCRF et audits internes
  > Approche du process
  > Organisation des dégustations jambon

• ADAMA France - Ingénieur Homologation Junior

  Clichy 2014 - maintenant > Audit, revue des procédures et création d’un système documentaire
  > Elaboration du CdC et participation au projet de développement d’une base de données Produit générale
  > Démarches administratives de demande d’accord pour essais expérimentaux à l’ANSES (ADE)
  > Mise à jour des étiquettes réglementaires produit
  > Mise à jour des Fiches de Données de Sécurité
  > Mise à jour de la base de données d’études pour l’homologation
  > Participation aux activités du département études et développement

• Institut Polytechnique LaSalle Beauvais, Mont Charvin Salaisons - Projet d'étude en Organisation industrielle (en équipe)

  2013 - 2013 Objectif : Réorganiser une société de charcuterie en vue d'y intégrer un atelier de tranchage
  
  > Étude de marché et de rentabilité
  > Élaboration des plans du nouvel atelier
  > Recherche d'outils et de consommables
  > Gestion et réorganisation des flux
  > Réorganisation des équipes et redéfinition des postes
  > Réévaluation des politiques qualité et sécurité
  > Mise en place d'indicateurs de suivi de performance

• Institut Polytechnique LaSalle Beauvais - Projets réalisation d’un produit alimentaire (en équipe)

  BEAUVAIS cedex 2012 - 2012 Objectif : Formuler un produit alimentaire (gâteau au chocolat) et optimiser un procédé alimentaire (pasteurisation du lait)
  
  > Caractérisation physico-chimique d’un produit
  > Formulation de produit
  > Réalisation d’un plan d’expériences

• Tereos - Apprentie Ingénieur Qualité

  Origny-Sainte-Benoite 2010 - 2013 > Management de la qualité (gestion des systèmes documentaires laboratoire et qualité)
  > Management du système HACCP et gestion de l’amélioration continue
  > Gestion des réclamations clients
  > Audits environnement de travail, participation aux audits internes et audits clients
  > Préparation des Revues de Direction et Comités Sûreté Alimentaire
  > Formations Hygiène et Sécurité Alimentaire
  > Participation à la gestion du laboratoire (mise en place du 5S, organisation des stocks,
  réorganisation du suivi métrologique, mise à jour de la formalisation des postes, etc.)
  > Mise en place du programme Food Defense sur le site
  > Contribution à la migration du logiciel des laboratoires Tereos France
  > Identification des paramètres influant sur l’étape de filtration de 2ème carbonatation du process sucrier et recherche de voies d’amélioration
  > Notions de base en sécurité
  > Notions de base en environnement

Formations

• Institut Polytechnique LaSalle Beauvais (Ex-ISAB) IAA

  Beauvais 2008 - 2013 INGENIEUR AGRICULTURE, AGROALIMENTAIRE, ET BIORESSOURCES
  
  Gestion de production
  Génie des Procédés alimentaires
  Performance industrielle
  Conduite de projet
  Qualité
  Supply Chain
  Microbiologie
  Analyse sensorielle
  Planification d’expériences
  Risques industriels
  Ingrédients et additifs
  Emballages

• Lycée Montaigne

  Paris 2007 - 2008 Mathématiques
  Économie
  Histoire
  Langues

Réseau

• Anne DESMONS

• Audrey DROUIN

• Aurélien FOURNAISE

• Carine FRIBAULT

• Jean-Côme LAGRÉE

• Perrine FONTAINE

• Romain DISSAUX

• Thomas CARREZ