2007 - 2007Boulangerie industrielle Harry's France à Onnaing (59)
De mars 2007 à août 2007
Mise en place d'actions suite aux audits IFS et BRC :
- Traçabilité : optimisation du système, formation du personnel à l'utilisation de SAP
- HACCP : études de risques, formation de l'équipe HACCP, revue HACCP
- Gestion documentaire : mise à jour des documents
Remplacements ponctuels de l'assistant qualité : suivi de conservation des produits, métrologie, suivi du nettoyage
Traditional World Foods
- Responsable qualité
WASQUEHAL2007 - 2008Responsable qualité junior : CDD de 6 mois : septembre 2007 à février 2008 puis CDD de1 an : mars 2008 à mars 2009
Traditional World Foods : société de négoce alimentaire basée à Wasquehal (59)
- Suivi des fournisseurs : vérification du respect de la réglementation (étiquetage, ingrédients), fiches techniques, questionnaires qualité, certificats d'analyses
- Interface auprès des clients : gestion des réclamations, réponses aux demandes d'informations qualité
- Veille et analyse réglementaire
Kebal Champignons
- Elève ingénieur
2006 - 2007Septembre 2006 à janvier 2007 : projet d'études de fin d'année au sein de l'entreprise Kebal Champignons (29)
Développement d'un nouveau produit :
- partie réglementaire: recherche des conditions de commercialisation du produit et de la réglementation en terme d'étiquetage.
- partie technique : conception d'une cuisine répondant aux normes d'hygiène, réalisation d'analyses microbiologiques
Comptoir Européen de la Confiserie
- Stagiaire technicien
2006 - 2006Juin 2006 - Août 2006
Stage de 2ème année réalisé au sein du Comptoir Européen de la Confiserie (Groupe Cadbury France) (59)
Révision et mise en conformité avec les exigences du groupe de la méthode HACCP.
Mise à jour du tableau des allergènes.
Formation du personnel à la méthode HACCP.
