NANTES
Désirant allier Alimentation et Soin, j'ai choisi de me reconvertir en intégrant le BTS Diététique. Je suis diplômée depuis octobre 2014.
Passionnée par la cuisine, je me suis dirigée, après un baccalauréat général série ES en 2002, vers un BTS en Hôtellerie Restauration, obtenu en 2005. J’ai ensuite complété ce parcours par une licence professionnelle en gestion de pme hôtelière en 2006.
Par la suite, j’ai effectué des saisons, de 4 à 6 mois en moyenne, occupé des postes dans divers services (cuisine, service, réception) au sein de différentes structures (traditionnelle, groupe, gastronomique). Ces expériences m’ont permis de développer plusieurs axes de compétences en matière de
Production de biens et de services (Techniques culinaires (production en traditionnel, en restauration collective), Techniques de service (organisation, conseils, ventes, découpages, sommellerie), Hygiène, qualité et sécurité alimentaire (HACCP, mise en place, application, contrôle)
Commercialisation de biens et de services
Gestion commerciale (prospection, marketing, suivi, relance, budget)
Outils (création de documents commerciaux, plan d’actions, choix des médias, organisation d’évènements
Relation clientèle, relation fournisseurs
Gestion de l’entreprise
Ressources humaines (management d’équipe, recrutement, formation, planning)
Gestion comptable et financière (achats, ventes, stocks, caisses, ratios, budgets)
Gestion administrative
Mes compétences :
Diététique
restauration
Pas d'entreprise renseignée
