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Mariette MALENDOMA

LES MUREAUX

En résumé

Préserver le capital santé, lutter contre la malnutrition sont des thématiques qui m’intéressent particulièrement. Mon souhait serait de m’investir dans l’innovation nutritionnelle. Ma formation scientifique et en ingénierie alimentaire m’a permis de comprendre le fonctionnement de l’organisme et de concevoir des aliments qui répondent à ses besoins en énergie.

Mes compétences :
Étude de faisabilité de projets
Animation de formations
Techniques de laboratoire
Génie des Procédés
Audit
Analyse statistique
Lean Manufacturing

Entreprises

  • DSI Certfication et Formation - Formatrice

    2013 - 2015 Formatrice Hygiène & Sécurité Alimentaire, DSI Certification,
    Audit ; Sensibilisation et Formation des professionnels des métiers de bouche à la démarche qualité
    Appui à l'évaluation des Risques professionnels et à l'édition du Document Unique.
    Compétences clés : Animation de formation, techniques d'audit, Normes en Hygiène, Sécurité,
    Environnement.

  • Bel - Ingénieur R&D (Stage de fin d'études)

    Paris 2012 - 2012 Dans le cadre de développement d'une application "boissons laitières" à base d'ingrédients laitiers fonctionnelles, J'ai réalisé les essais à l’échelle pilote, analysé puis interprété les résultats.
    Veille technologique et réglementaire, test au stade laboratoire puis sur pilote. Planification expérimentale puis analyse statistique des résultats (ANOVA)

  • Collaboration Nutratech conseils - Projet de fin d'études d'Ingénieur

    2011 - 2012 Projet Ingénieur, collaboration avec Nutratech conseil,
    Développement d'une spécialité végétale type fromage fondu « vache qui rit » à base de protéines
    végétales avec un rapport W3/W6 précis.
    Etude bibliographique et nutritionnelle ; Veille concurrentielle et réglementaire ; Evaluation du coût du
    projet ; Réalisation des supports techniques ; Réalisation des essais, analyses et interprétations.
    Compétences clés : Conduite de projet, élaboration de la table de composition (nutritionnelle) du produit.

  • IDAC / LECLERC PARIDIS - Assistante Responsable qualité (stage découverte)

    2011 - 2011 Mise en place d'un logiciel de gestion de la traçabilité et formation du personnel
    Gestion des réclamations, suivi des non conformités
    Veille au respect des normes d'hygiène

  • Cargill - Stage ouvrier

    Paris La-Défense 2010 - 2010 Initiation à la gestion de production et à la logistique des produits de transformation à base de volailles.

  • ANTARTIC - Technicienne de laboratoire de microbiologie

    2008 - 2008 Contrôle de la qualité de l'eau embouteillée.

Formations

  • ONIRIS, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire Et De L'Alimentation, Nantes Atlantique

    Nantes 2009 - 2012 INGÉNIEUR DES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES ET DES INDUSTRIES CONNEXES

    Cette formation m'a appris à appréhender la mise en oeuvre d'un produit alimentaire depuis sa conception jusqu'au consommateur. J'ai acquis des compétences clés dans les techniques de transformation et de production alimentaire. D'ailleurs , j'ai suivi l'option "Développement de procédés" au cours de ma dernière année.
    Quelques enseignements reçus: Technologies des produits alimentaires, Microbiol

  • UFR François Rabelais

    Tours 2006 - 2009 LICENCE

    Tout au long de cette formation, j'ai acquis les bases de la Biologie au travers des enseignements tels que la biologie cellulaire, la biochimie moléculaire et structurale. J'avais un intérêt particulier pour la bactériologie et la microbiologie. J'ai acquis des compétences techniques d'analyses biochimiques et moléculaires comme par exemple les chromatophies, la PCR , la spectrophotométrie

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