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Marine COZIC

Carpentras

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Analyse de la valeur
Chef de projet
Management
Management de projet
Prix
Prix de revient
Recherche
Recherche et Développement
Traiteur
R&D
Gestion de projet
Optimisation des process
Process
Industrialisation
Production

Entreprises

  • Ateliers Bio de Provence - Responsable des opérations

    Carpentras 2017 - maintenant

  • Raynal et Roquelaure - Zapetti - Responsable Développement Industriel

    2011 - 2017 Usine de Camaret-Sur-Aigues (84) - 200 salariés
    Production de produits appertisés Zapetti (MN) et MDD
    Rattachement hiérarchique : directeur usine. Management : 1 assistante.

    Pilotage des développements industriels :
    - Industrialisation des nouveaux produits, réalisation de préséries, suivi de productions
    - En charge du développement des produits MDD
    - Optimisation process
    - Qualifications des nouvelles matières premières
    - Démarrage nouveaux équipements
    - Conduite d’équipe projet.

  • Delpeyrat Traiteur - Chef de Projet Développement

    SAINT PIERRE DU MONT 2008 - 2011 Au sein du pôle traiteur du groupe Delpeyrat (production de plats cuisinés pasteurisés, ultra frais et surgelés (3 sites))

    Mission de gestion des projets de développement de nouveaux produits et d’amélioration de l’existant (rattachement hiérarchique : directeur d’exploitation du pôle traiteur) :

    - Centralisation des demandes de développement pour les trois sites de production ;
    - Suivi du développement des produits en lien avec l’équipe de création culinaire ;
    - Chiffrage et analyse de la valeur des produits ;
    - Animation de réunions de suivi de projets et d’industrialisation ;
    - Interface avec la direction, le commerce, le marketing et le client pour le développement produit ;
    - Interface avec les services qualité, production, supply chain, contrôle de gestion, pour le lancement des nouveaux produits.

  • La Quercynoise - Assistante Recherche & Développement (Stagiaire)

    2007 - 2007 Etude d’opportunité et de faisabilité d’un nouveau produit en Foie Gras : étude de marché, étude de faisabilité technique et financière, mise au point d’un prototype et test consommateurs.

    Travail sur de nouvelles gammes/amélioration de l’existant en foie gras (mi cuit et conserve) et magret de canard (cru mariné, séché, fumé) :
    propositions nouveaux produits et rénovations, réalisation d’essais laboratoires puis industriels, calcul des prix de revient, recherche de fournisseurs.
    Veille concurrentielle, technologique, fournisseurs (ingrédients, emballages...)

  • Maison Boncolac, Groupe 3A - Assistante Chef de Produits (Stagiaire)

    2006 - 2006 Réalisation d’une étude de marché en vue de moderniser une gamme de coupes glacées pour la GMS.
    Organisation de panels internes de dégustation. Tests packaging. Analyse de panels. Suivi du service consommateurs.

Formations

  • Ecole D'Ingénieurs Purpan

    Toulouse 2003 - 2008

  • Ecole Supérieure Agriculture Purpan (Toulouse)

    Toulouse 2003 - 2008 Qualité et Sécurité des Aliments

Réseau

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