Marion AUBRY

En résumé

Entreprises

• Biogroupe - Responsable Recherche & Développement/ Qualité

  2015 - maintenant

• SOUP'IDÉALE SA - Stagiaire R&D

  2015 - 2015 - réalisation d'essais cuisine, essais pilotes et essais industriels en réponse aux appels d'offres MDD;
  - élaboration des recettes, fiches techniques selon les CDC;
  - calcul et optimisation des coûts de revient;
  - rédaction des cahiers produits;
  - suivi du vieillissement produit...

• Biogroupe - Production de boisson fermentée biologique - Stagiaire production/qualité/R&D

  2014 - 2014

• Biogroupe - Stagiaire production/ qualité/ R&D

  2014 - 2014 R&D:
  - participation au développement d'une nouvelle gamme de kombucha
  - recherches sur la maîtrise de la fermentation
  Qualité:
  - mise en place des affichages obligatoires
  - mise en place de la procédure de gestion de crise du PMS
  - suivi des échantillons, analyse organoleptique.
  Production:
  - Suivi du processus de fermentation
  - Encadrement de l'équipe de conditionnement

• CHU Rouen - Stagiaire au laboratoire de virologie de l'Institut de Biologie Clinique

  Rouen 2012 - 2012 Validation de kits de détection de virus respiratoires par RT-PCR au service de Biologie Moléculaire

Formations

• Université D'Artois Et Centre Technique ADRIANOR (Arras)

  Arras 2014 - 2015 Master 2
  
  - Projet R&D: développement d'un assortiment de crèmes glacées salées apéritives sur le thème de la naturalité/clean label
  - Qualité: mise en place d'un PMS: BPH, HACCP, traçabilité...
  - Production en usine d'endives au jambon surgelées, gestion des coûts.
  - Nutrition
  - Analyse sensorielle...

• Université Pierre Et Marie Curie Paris 6 (UPMC)

  Paris 2013 - 2014 Master 1

• Université Rouen Haute Normandie

  Mont Saint Aignan 2009 - 2012 Licence

Réseau

• Aminata DIALLO

• Annaick PAPE

• Christine CHENE

• Dimitri BARRANGER

• Evelyne DUCROT

• Jean-Marc DUMINIL

• Lorine ROUSSEL

• Manale DIB

• Mateusz LETURQUE

• Salah-Eddine LEKBACH