2009 - maintenantExpertise et domaines de compétences :
- Gestion de projets de refonte des systèmes d'information
- Expertise fonctionnelle des domaines achats, ventes, gestion de production, ...
- Conduite du changement et formation des utilisateurs finaux
- Assistance à maîtrise d’ouvrage
- Qualité et gestion de production dans le secteur agroalimentaire
Exemple de missions réalisées :
* MONIN : Conseil en choix de progiciel
- Analyse de l’existant et des besoins fonctionnels par domaine (production, qualité, achats-approvisionnements, comptabilité, GMAO, ...)
- Rédaction du cahier des charges des besoins fonctionnels de l’entreprise par domaine
- Sélection des éditeurs
- Analyse d’écart entre les réponses éditeurs et le cahier des charges pour aide à la décision
* LOGEO : Assistance à la maîtrise d’ouvrage pour le projet de refonte du système d’information / Gestion de projet
- Analyse de l’existant et des besoins fonctionnels par domaine
- Rédaction du cahier des charges
- Analyse d’écart entre les réponses éditeurs et le cahier des charges pour aide à la décision
- Gestion de projet : suivi des chantiers de lancement, paramétrage de la solution, reprise des données, suivi du planning, accompagnement au changement
* ADREA : Assistance au chantier de reprise de données comptables
- Elaboration des tables de correspondance
- Elaboration des fichiers de reprise et chargement des données dans QUALIAC
* CROIX ROUGE : Diagnostic des anomalies du fichier Tiers / Rédaction d’une procédure de correction des anomalies diagnostiquées
FESTINS DE BOURGOGNE
- Gestion de production
2009 - maintenantMise en œuvre d’un module ERP DIVALTO dans le cadre de l’amélioration de la gestion des stocks :
- Analyse de l’existant et rédaction du cahier des charges des besoins fonctionnels intégrant les problématiques de traçabilité, qualité et gestion des DLC
- Assistance à la maîtrise d’ouvrage et au pilotage du projet de gestion de stocks (inventaire et CBN)
- Préparation des fiches d’utilisation et des supports de formations à l’ERP
- Définition de la stratégie de formation / Formation des opérateurs en laboratoire et suivi des équipes sur le terrain
- Suivi des développements de fonctionnalités spécifiques
SNRTC (Syndicat National de la Restauration Thématique des Chaînes)
- Qualité, sécurité alimentaire
2008 - maintenantRattachée aux responsables qualité des enseignes du syndicat, dont Buffalo Grill et Courtepaille :
- Audit des restaurants "modèles" des 12 enseignes faisant partie du syndicat (Buffalo Grill, Courtepaille, Del Arte, La Boucherie, Bistrot du Boucher, El Rancho, Flam’s, Il Ristorante, Léon de Bruxelles, Pizza Pino)
- Etude approfondie du paquet hygiène dont les normes HACCP, et des bonnes pratiques d’hygiène en restauration
- Animation des comités de pilotage
- Rédaction du référentiel de sécurité des aliments décrivant les procédures minimales à appliquer dans les restaurants des chaînes adhérentes
