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Centre de Formation Rurale Andriamboasary - MADAGASCAR
- Responsable fromagerie (contrat VSI 1 an)
2013 - maintenant
- Transfert de l’unité de production : suivi du chantier du nouveau bâtiment, planification et encadrement du transfert des outils de production, mise en place des nouveaux process
- Organisation de la production : formation du personnel - management d'une équipe de 4 opérateurs -, adaptation des procédures qualité, des recettes produits
- Commercialisation : recherche de nouveaux canaux de distribution, amélioration de la communication
- Participation à l’activité de direction : montage de dossiers de financement, comptabilité, recrutements
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Valrhona, groupe Soparind Bongrain
- Porteur de projets R&D
2009 - maintenant
- Conception d’innovations produits et technologiques : gestion de projets depuis la faisabilité jusqu’au transfert industriel et accompagnement des lancements produits
- Identification et propositions d’axes de recherche ou d’idées de nouveaux produits
- Amélioration permanente : analyse de la valeur, optimisation des performances produit / process
- Veille technologique produit / process
- Assurer un rôle d’expertise, de conseil et de formation
- Management d'une équipe de 3 à 4 techniciens et 1 ingénieur junior
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Valrhona - Tain l'Hermitage (26)
- Stagiaire développement produit
2008 - 2008
« Développement de la gamme de Noël de bonbons de chocolats »
- Réalisation des maquettes produits et amélioration de produits existants ;
- Organisation et suivi des essais pilotes, et transfert au prototype industriel.
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Charabot - Grasse (06)
- Stagiaire qualité, hygiène et sécurité
2007 - 2007
« Mise à jour du système HACCP pour les activités arômes et huiles essentielles »
- Etat des lieux du système, rédaction de procédures, suivi d’audit clients…
- Participation à l’élaboration et la rédaction d’un «Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène pour la réalisation d’arômes » Groupe de travail de professionnels mené par le S.N.I.A.A.
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Unilever - Centre R&D - Crawley (Royaume Uni)
- Stagiaire développement produit
2006 - 2007
« Reformulation de soupes afin de réduire les coûts de production »
- Etude des recettes et des process des produits et organisation des essais pilotes ;
- Recommandation d’amélioration du process, puis transfert au prototype industriel.
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La Ferme Maury - St Edouard de Kent (Canada)
- Stagiaire développement produit
2006 - 2006
« Réalisation et commercialisation d’un jus de myrtilles 100% naturel »
- Etude de faisabilité du projet aux niveaux de la concurrence, du produit et du packaging ;
- Proposition du procédé de fabrication et lancement du produit à l’échelle régionale.
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Amora Maille - Unilever - Chevigny (21)
- Stagaire production
2004 - 2004
« Etude de la rentabilité des investissements » sur la récupération des gaz
- Etude des machines, de leur rentabilité et insertion dans la ligne de production ;
- Elaboration des protocoles d’utilisation et formation du personnel.
