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Martin D.

DOUALA

En résumé

- 12 ans d'expérience en Production de Bière, Soft Drinks et Eau Minérale ;
- Bonne compétence en distillerie, Production de whisky, Vodka, Gin et Rhum ;
- Management de plus de 300 personnes avec développement de la polyvalence ;
- Bilingue, mobilité géographique et internationale ;
- Forte capacité de travail et d'analyse avec d'excellents résultats régulièrement ;
- Organisé, dynamique, flexible, soucieux des détails, délais, coûts et qualité ;
- Goût pour les situations nouvelles et recherche de l'excellence.

Mes compétences :
Production de bière
Distillation et Production de Whisky
Production de sirops et boissons gazeuses
Production d'eau minérale
Contrôle et Assurance Qualité
Spirit production
Rum, Gin and Vodka Production
Conditionnement
Packaging

Entreprises

  • Brasserie Industrielle et Commerciale - Responsable de Production

    2010 - maintenant Missions:

    - Production de bière: Brassage, fermentation, maturation, filtration et soutirage;
    - Production de sirops et boissons gazeuses: Mélange, dosage et carbonatation;
    - Production d'eau minérale: Captage, traitement et embouteillage;
    - Conditionnement de boissons: fûts pression, bouteilles de verre et PET;
    - Stratégie, contrôle des opérations et tableaux de bord;
    - Amélioration continue de la qualité et des procédés de fabrication de boissons;
    - Conduite de projets et veille technologique;
    - Optimisation des moyens de production et gestion de budget alloué;
    - Réduction des coûts, freintes et temps morts;
    - Contrôle des indicateurs clés de performance et des rendements industriels;
    - Suivi de la maintenance, de l'utilité, des BPF et BPH;
    - Approvisionnement, gestion de stocks de matières premières et d'emballages primaires, secondaires et tertiaires;
    - Motivation, évaluation, formation et développement du personnel (305 collaborateurs);
    - Membre permanent du Conseil d'entreprise et du Comité de Direction.

    Réalisations :
    - Atteinte des objectifs : 101,69% (2016); 100,36% (2015); 100,08% (2014); 118,40% (2013); 102,40% (2012) et 104,50% (2011);
    - Accroissement du volume de production : 26,32% (2016); 4.29% (2015); 4,49% (2014); 53,28% (2013), 46,81% (2012) et 17,90% (2011);
    - Amélioration de la qualité de bière avec accroissement de la part de marché de 150% en 6 ans.

    Autres réalisations chiffrées disponibles sur demande.

  • Brasserie Industrielle et Commerciale - Superviseur de Production

    2010 - 2010 - Contrôle de la fabrication de bière et soft drinks (boissons gazeuses);
    - Suivi du conditionnement de boissons pression (enfûtage);
    - Inventaire et Contrôle de stocks (matières premières et produits auxiliaires);
    - Gestion des magasins tampons;
    - Commande et demande d'achat;
    - Supervision et animation des équipes de travail (35 opérationnels);
    - Analyse des données et reporting journalier, hebdomadaire et mensuel.

  • Brasserie Industrielle et Commerciale - Brasseur Polyvalent

    2005 - 2009 - Production et traitement du moût de bière;
    - Brassage, propagation de levure, fermentation, filtration et soutirage de bière;
    - 5S, CIP et sanitation;
    - Production de sirops et sodas;
    - Reporting.

Formations

  • Université (Douala)

    Douala 2006 - 2007 MBA (Master in Business Administration), Mention Assez Bien

    Gestion de la production et des opérations, Gestion des projets, Approvisionnement, Management, Organisation, Stratégie, GRH, etc.

  • Université (Douala)

    Douala 1998 - 2005 Maitrise de Biochimie, Mention Assez Bien, Major de promotion

    Sciences et Technologie des aliments et boissons, Chimie, microbiologie, Nutrition Humaine, Contrôle Qualité, Techniques de Laboratoire, Biostatistique, Phyto-biochimie, etc.

Réseau

Annuaire des membres :