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Mathieu CASSENX

BEAUMONT LES VALENCE

En résumé

Ingénieur agroalimentaire diplômé en 2014 de Polytech Montpellier (ex ISIM) spécialité R&D, innovation et optimisation.

Après 1 an chez UCCOAR en tant qu'assistant ingénieur R&D/chef de produit , je suis désormais Chef de produits alimentaires zone DOM COM, au sein de l'économat des armées.

Mes principales taches consistent au sourcing d'entreprises locales de production et d'importation agroalimentaire dans les dom tom, leur accompagnement dans la reponse à nos appels d'offres, ainsi que le suivi des marchés en cours.

J'apporte également mon expertise technique sur la qualité des produits lors de l'analyse des candidatures à ces appels d'offre.

J'ai à ma charge des gammes de produits representant 100 a 200p denrées par DOM (Réunion, Guyane, Martinique et Guadeloupe, Mayotte ) pour un volume d'affaire annuel de 19 million d'euros

Mes compétences :
SAP
LabVIEW
HPLC
Microsoft Office
Recherche et développement
Gestion de projet
Développement de produits agroalimentaires
Qualité
Gestion de fournisseurs
Nutrition
Gestion de gamme
Appels d'offres alimentaire

Entreprises

  • économat des armées - Chef de produits alimentaires zone DOM TOM

    2015 - maintenant Sourcing fournisseurs,
    Qualité/conformité produits,
    appels d'offres publics,

  • UCCOAR Val d'Orbieu - Assistant ingénieur R&D en agroaliimentaire

    2013 - 2014 CDD 1 an UCCOAR Val d'Orbieu, Carcassonne, assistant ingénieur dans le cadre d'un contrat de professionnalisation.

    Développement complet de boissons santés à base de jus de fruit et vin sans alcool:

    Gestion de projet : recherche et relation fournisseurs (arômes, jus, édulcorants) analyse sensorielle, panel consommateur, analyse de la concurrence, plan marketing, documentation commerciale, veille technologique et recherche bibliographique,
    Essais pilotes, et transfert industriel sur chaine de production.

    Optimisation de recette préexistante de vin aromatisés (BABV) type rosé pamplemousse, blanc poire ou rouge orange épice.

  • COSUCRA - Stagiaire ingénieur

    warcoing 2013 - 2013 stage en optimisation de process, et détection de sucre sur HPLC

  • MARS France - Employé

    2012 - 2012 Immersion de 6 mois à Londres, chez Mars Chocolate UK, employé au service commercial :
    utilisation quotidienne de SAP, validation de commandes, contacts avec des fournisseurs.

  • Agriculteur local - Technicien agricole

    2007 - 2009 Saisonnier de juin à août, (technicien agricole, industrie fruitière),

Formations

  • Polytech Montpellier

    Montpellier 2010 - 2014 Ingénieur agroalimentaire

    Polytech'Montpellier (ex ISIM) - Montpellier (34). Spécialité R&D : innovation technologique et
    optimisation
    Compétences liées à ma formation
    Elève ingénieur Matières étudiées : génie des procédés alimentaires et biologique, microbiologie, nutrition
    humaine, biotechnologies, rhéologie, statistiques de l'ingénieur (plans d'expériences),
    optimisation de processus, marketing

  • Emmanuel D' Alzon

    Nîmes 2008 - 2010 CPGE BCPST

    Classe préparatoire Math sup BCPST (biologie chimie physique et science de la terre)

  • Lycée Camille Vernet

    Valence 2005 - 2008 Baccalauréat S

Réseau

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