Mathieu FERRIÈRE

En résumé

Entreprises

• Tour du monde - Année Sabatique

  2014 - 2014 Voyage à la découverte de nouvelles cultures dont expérience de 4 mois en agent d'accueil polyvalent du Pullman Sydney Hyde Park, Australie

• Pullman Montparnasse - Attaché commercial Senior Vente Groupe

  2012 - 2013 En charge de la vente des prestations conventions, réunions et groupe hébergés du plus important hôtel Accor d’Europe (957 #,4000 m2 de salons).
  Développement du CA hôtel par la persuasion, la négociation et la fidélisation.
  Expertise dans la gestion des marchés clés MICE que sont les laboratoires et agences évènementielles.
  Développement de compétences Externe : participation à la constitution d’un PAC, formation segment Corporate, aide à la préparation de salons professionnels, Site inspections, phoning.
  Interlocuteur privilégié du Revenue Manager : aide à la prise de décision et à la définition du juste prix.

• Accor - Conseiller Commercial direction des ventes

  Paris 2012 - 2012 En charge du segment « Big Events » pour les sociétés franciliennes, vers l'ensemble des hôtels Accor Monde.
  Interlocuteur unique pour certains Grands Comptes Accor (Amex, Banks Sadler, CWT...)
  Coordination des dossiers jusqu'à signature du contrat (envoi des offres, négociations client et hôtel).

• Pullman Paris - Chargé de clientèle

  2010 - 2012 Direction commerciale Pullman Paris (6 hôtels) 3 307 #, 12 300m² de salons
  Interlocuteur dédié Agences évènementiels et laboratoires pharmaceutiques. En charge de la vente des prestations conventions, réunions et groupe hébergés de 6 des 7 hôtels Pullman Paris et Ile de France.
  2,3 M€ de chiffre d’affaire confirmé en 2011.
  • Développement du CA de 6 hôtels par la négociation directe ou indirecte (Vendeurs externes, KAM Accor) sur les différents segments, en accord avec la stratégie commerciale et yeld Pullman.
  • Expertise dans la gestion des marchés clés MICE que sont les laboratoires et agences : appels d’offre, loi DMOS, négociation avec les services achat.
  • Support dans l’animation des comptes dédiés (visites hôtel, actions de fidélisation)

• Pullman Bordeaux - Chargé de clientèle

  2009 - 2010 166 #, 2000 m² de salons
  Vente et planification des séminaires et banquets.
  Gestion du bon déroulement des manifestations grâce à la réalisation des fiches de fonction pour tous les départements.
  Garant de la relation client du premier contact à la facturation.
  Réalisation de documents de promotion de l’hôtel pour le segment affaire (PDF et PowerPoint). Réalisation d’une étude concurrentielle de place.

• Pullman Bordeaux Aquitania - Chargé de clientèle

  2009 - 2010 • Vente et planification des séminaires et banquets (2000 m² de salons).
  • Gestion du bon déroulement des manifestations grâce à la réalisation des fiches de fonction pour tous les départements.
  • Garant de la relation client du premier contact à la facturation.
  • Réalisation de documents de promotion de l’hôtel pour le segment affaire (PDF et PowerPoint).
  • Réalisation d’une étude concurrentielle de place.

• Vatel Ecole supérieure de commerce et gestion Hôtellerie-Tourisme - Etudiant

  2008 - 2010 Réalisation d'un mémoire sur : Les atouts et faiblesses du développement d'un hôtel en franchise par un groupe hôtelier propriétaire d'une autre marque.

• Bora Bora Nui Resort & Spa The Luxury Collection - Stagiaire réception et vente des activités

  2008 - 2008 • Réalisation des shifts AM, PM et Night : check in, check out, accompagnement en bungalow et visite du resort, accueil aéroport, gestion des conflits clients et délogements.
  • Programme de fidélité Starwood Preferred Guest : inscription client, postage des points, suivi et vérification de la bonne comptabilité des Starpoints.
  • Vente et promotion des activités (jet ski, Safari 4x4, découverte du lagon…)
  • Tenu du Guest Service Center : Traitement et renvoi des appels internes et externes et mise à jour de l’outil de gestion des plaintes client en ligne.

• Hotels et restaurants - Réceptionniste, cuisinier, serveur

  2006 - 2008 Emplois saisonniers et stages en cuisine, service et réception

Formations

• Institut Vatel

  Bordeaux 2007 - 2010 MBA in International Hotel and Tourism Management

• Institut Vatel (Bordeaux)

  Bordeaux 2007 - 2010 Hotellerie-Restauration

• Oklahoma University USA The University of Oklahoma (Norman)

  Norman 2006 - 2007

• Faculté Des Lettres Et Sciences Humaines

  Limoges 2004 - 2007 Licence Sociologie
  
  dont 1 semestre Université de Norman, Oklahoma, USA

• Lycée Jean Zay (Orleans)

  Orleans 2001 - 2004 Baccalauréat ES

Réseau

• Caroline MAZUREK

• Delphine AFRIAT

• Delphine BERNARD WILLOTH

• Dominique LOURIOUX

• Emilie DAVRIU

• Ingrid BAZIN

• Jean-Marc VARIN

• Laura JARROIR

• Lucille DE SOUZA

• Yoann PIÉRÈS