Menu

Sébastien METZ

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Achat
Audit
Finance
Hôtellerie
Informatique
Micros
restauration
STOCK'

Entreprises

  • Pullman Paris Tour Eiffel - Accor

    maintenant
  • Pullman Paris Tour Eiffel **** - Responsable Achats

    2011 - maintenant - Etablissement des demandes d'achats et planifications des livraisons
    - Contrôle des livraisons, des sorties de stocks
    - Saisie des factures, des sorties de stocks
    - Mise en place procédures économat et cost control
    - Etablissement fiche technique F&B
    - Recherche de nouveaux produits/fournisseurs
    - Réalisation des inventaires
    - Encadrement d'un magasinier
    - Veille au respect de l'hygiène
    - Gestion des litiges fournisseurs
    - Gestion des stocks au quotidien et anticipation des besoins
  • Pullman Paris Tour Eiffel **** - Stagiaire Contrôleur de Gestion

    2010 - 2011 - Suivit et contrôle des recettes, des offerts, des déductions, et de la valeur des stocks
    - Réalisation des inventaires
    - Etablissement des reportings fin de mois
    - Paramétrage des caisses MICROS
    - Mise en place des PDA MICROS pour la prise de commande
    - Veille à la bonne application des procédures du groupe au vue de l'audit annuel
    - Analyse des ratios nourriture et boisson.
    - Création et mise en place de l'enveloppe du jour
  • Restaurant Sage and Muntries - Serveur

    2009 - 2009 Taking orders
    Service
    Cashing
  • Restaurant La Mirabelle - Serveur

    2007 - 2007
  • Elior - Stagiaire Assistant de Direction

    Courbevoie 2006 - 2006 Responsable d'une équipe entre 8 et 14 personnes
  • Evian Royal Resort - Stagiaire Cuisinier

    2004 - 2004

Formations

Réseau