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Mathieu NAVILIAT

PARIS 15

En résumé

Mes compétences :
Aisance relationelle
Rigueur
Autonomie
Transversalité savoirs
Planification
Dynamisme
Compléments alimentaires
Oenotourisme
Oenologie
Techniques de vente
Vente
Dégustation
Management opérationnel
Management commercial

Entreprises

  • Naturalia - Responsable de magasin adjoint

    PARIS 15 2012 - maintenant En poste dans différents magasin de l'enseigne. A Illkirch 650m2, rue de Rotterdam, Obernai et rue Finkmatt. Ma mission est de faire le lien entre le responsable magasin et les équipes afin de maintenir le magasin commerçant. Le nombre de personnes dans les équipes varient entre 4 et 8 personnes à manager.
    Cela passe par la gestion en direct des rayons traditionnels, les commandes fruits et légumes et la gestion des commandes automatique sous gold. Je dois aussi fluidifier le travail, de la mise en rayon au passage en caisse. Je suis présent pour faire de la vente conseil, principalement sur le rayon complément alimentaire et le rayon vin. Cela nécessite donc une excellente connaissance des produits mais aussi de une bonne aisance a l’orale. L’organisation des plannings fait aussi partie de mes fonctions.

  • ATAC - Simply Market - Chef de secteur PGC / Pôle frais

    2010 - 2012 En poste dans différents magasins du grand EST, au travers de mission, hebdomadaire ou mensuelle. Double casquette PGC et pôle frais avec une spécialisation métier de bouche sur le pôle frais. Je suis donc à l’aise en boucherie, en fromage coupe, en boulangerie, en poissonnerie mais aussi en fruits et légumes. La gestion du secteur au travers des achats : commandes, du suivit des opérations promotionnelles, des animations et de la mise en avant. Analyse des indicateurs de performance et mise en place de plans d’actions.

  • Monoprix - Chef de rayon crèmerie

    Clichy 2008 - 2010 Gestion du pôle crèmerie, lait, BOF et surgelé avec un chiffre d'affaire de 1800K€. Management de 4 collaborateurs. Suivit des opérations promotionnelles, pilotage du rayon grâce au tableau de bord et aux différents indicateurs de gestions.
    Réimplantation du rayon crèmerie en utilisant les sous modulations. Sous moduler les familles a fort taux de démarque au profit des familles a fort CA.
    Optimisation des animations avec des partenariats forts avec les fournisseurs.
    Résultats: +2% de CA la première année, +8% la deuxième année. Une baisse significative de la démarque la première année avec -7%.

Formations

  • Université Metz

    Metz 2016 - maintenant Licence professionnelle distribution

    Je travaille actuellement sur livret 2 de la VAE. Le livret 1 est validé.
    Cette VAE me permet de valider un niveau universitaire grâce à mon expérience sur le terrain. Je mets donc en parallèle mon expérience avec les attentes du diplôme.
    La gestion commerciale, le marketing, les techniques commerciales, le merchandising et la gestion du rayon.
    La gestion administrative et financière d’un rayon:

  • CFPPA Rouffach

    Rouffach 2016 - maintenant Certificat de spécialisation en commerce du vin

    Cette formation me permet d'obtenir des connaissances fortes dans le domaine du vin.
    Connaître l'ensemble des techniques d'élaboration, d'élevage et de dégustation des vins. Etre capable de présenter les différents crus, de mener les négociations, de conclure les ventes et d'en assurer le suivi.

  • IHT Institut D'Hypnose Thérapeutique

    Strasbourg 2014 - 2015 Certificat ASCA - hypnotherapeute ericksonien

    Reposant sur l’héritage légué par Milton H. Erickson, la formation d’hypnothérapeute en hypnose ericksonienne m’a permis d’apprendre l’hypnose ericksonienne et ses évolutions thérapeutiques les plus récentes.
    Au-delà des compétences en hypnose, j'ai appris à être à l'écoute et à développer mon empathie. Cela me permet de faciliter mes relations aux autres et de développer mon charisme.

  • Simply Market

    Viroflay 2010 - 2010 Formation Manager

    Différents modules, management, gestion, merchandising. La formation se traduit par une alternance entre théorie et pratique, entre rayons et école.
    Il y a passage devant un jury composé d’un membre des ressources humaines, de son tuteur et de deux ou trois autres personnes. Validé avec les félicitations.

  • Lycée Scheurer Kestner

    Thann 2005 - 2006 Baccalauréat scientifique

    Option SVT

Réseau

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