Mathilde ROBERT

En résumé

Entreprises

• Creperie jarnoux - Assistante recherche et développement

  2016 - maintenant

• Daunat - Assistante chef de projet R&D

  Saint-Agathon 2015 - 2016 - contretyper, développer et améliorer des recettes. (Connaissances des ingrédients)
  - effectuer de la gestion de projet, assurer le suivi et porter les projets jusqu’au lancement
  - rédiger des comptes rendus et des fiches recettes
  - collaborer avec les différents services (marketing, qualité, production et finance)
  - piloter des essais industriels et valider des 1eres fabrications
  - assurer une veille de la concurrence, du marché et des nouveaux ingrédients

• Daunat - Stagiaire assistant chef de projet

  Saint-Agathon 2015 - 2016 Réalisation d'un projet interne à l’entreprise avec la fabrication de sauces qui concerne toutes les étapes allant du sourcing de matières premières à la semi-industrialisation.
  - Réalisation de panel
  - Contretypage de sauces
  - Développement et formulation de sauces
  - Réalisation de Sandwich
  - Sourcing, contact avec les fournisseurs et choix de matières premières

• LA BOVIDA - Stage assistant chef de projet R et D

  LE SUBDRAY 2014 - 2015 projet partenariat école/entreprise en formulation et développent d'une gamme de bouillon haut de gamme, réalisation des différentes étapes du projet allant de la formulation à la semi-industrialisation

• Les délices du Valplessis - Stage assistant R&D

  2014 - 2014 Optimisation et contretypage de Matières Premières utilisées dans la fabrication de produits finis à base de Glaces, Crèmes Glacées et Sorbets

• Bio springer, lesaffre group - Apprentie au culinary centre

  2012 - 2013 Missions en formulation de produits alimentaires divers:soupes, sauces, nuggets, pâtés

• Entremont - Stagiaire production fromagère

  Annecy 2012 - 2012

• Maître jacques - Ouvrier production

  Rennes 2011 - 2011

• Maître Jacques - Ouvrier

  Rennes 2011 - 2011 1 mois en tant qu'ouvrier agroalimentaire à l'entreprise Maître Jacques à Rennes(35).
  Picking, compostage et étiquetage.

• Ville de Tinteniac - Emploi saisonnier

  2010 - 2010 1 mois et demi d'emploi saisonnier à la ville de Tinténiac (35).
  Gestion du camping, Gestion et visites guidées au musée de l'outil.

• Jardin botanique du thabor - Assistante & botaniste

  2009 - 2009 1 mois et demi en tant qu'assistante botaniste au parc du Thabor à
  Binage/sarclage, récolte de graines, étiquetage, tuteurage, suivi de plantes,
  Formation à la gestion différentiée et à la botanique

Formations

• Ecole D'Ingénieurs Agrocampus-Ouest Et Université Rennes

  Rennes 2013 - 2015 Master
  
  2ème année en Master Alimentation et Innovation - Analyse sensorielle, sociologie de l'alimentation, innovation, revues de presse,
  sciences des aliments, génie des procédés, cuisine...)

• CFA Agricole Et Agroalimentaire

  Yvetot 2012 - 2013 formulation et développement industriel de produit alimentaire
  
  licence professionnelle FODIPA en apprentissage

• Université Le Havre

  Le Havre 2012 - 2013 Licence professionnelle
  
  Formulation, Développement Industriel de Produits Alimentaires en
  alternance avec l'entreprise Biospringer -
  Formulation, innovation, industrialisation, matières premières, rhéologie

• IUT Angers

  Angers 2010 - 2012 DUT génie biologique option Industries Agroalimentaires et Biologiques

• Université Angers (Angers)

  Angers 2010 - 2012 Diplôme
  
  et Technologique option industries alimentaires et biologiques

• Lycée Théodore Monod

  Le Rheu 2008 - 2010 Baccalauréat Technologique Sciences et Technologies
  
  de l'Agronomie et du vivant, option
  Aménagement Paysager - Etablissement Agricole Théodore Monod, Le Rheu

Réseau

• Audrey MIANGU

• Cassandre CHAUMET

• Christine ROBERT

• Christophe MARTIN

• Elodie DARTOIS

• Elodie JOURDAN

• Laurent DUISIT

• Marjolaine CHABOT

• Sabrina FOUREL