Mathilde VANDENBERGHE (DESCAMPS)

En résumé

Entreprises

• Inra - Ingénieur de recherche

  Paris 2018 - maintenant Travail sur la texture des aliments, développement d'une ontologie

• INRA - Doctorante

  Paris 2015 - 2018 Physiologie orale du sujet âgé, besoins nutritionnels et plaisir à manger.
  Objectif de ma thèse : Comprendre quels facteurs de l’état bucco-dentaire agissent sur les dimensions physiologiques et psychologiques de l’acte alimentaire pour sélectionner des techniques culinaires permettant de préserver l’apport protéique chez les personnes âgées ayant un mauvais état bucco-dentaire
  
  Publications :
  Vandenberghe-Descamps M, Sulmont-Rosse C, Septier C, Feron G, Laboure H. Using food comfortability to compare food’s sensory characteristics expectations of elderly people with or without oral health problems. J Texture Stud. 2017;00:1–8. https://doi.org/10.1111/jtxs.12250
  
  Vandenberghe-Descamps M, Laboure H, Prot A, Septier C, Tournier C, Feron G, Sulmont-Rosse C. Salivary flow decreases in healthy elderly people independently of dental status and drug intake. J Texture Stud. 2016; 47:353-360. https://doi.org/10.1111/jtxs.12191

• NATURALPHA - Attachée de recherche clinique / assistante chef de projet

  Loos 2013 - 2015

• Groupe ESA - Ingénieur chargée d'études

  2012 - 2013 coordination de l'étude clinique Aupalesens

• Institut Pasteur de Lille - Chargée d'étude clinique en nutrition

  Paris 2012 - 2012

• Lesaffre international - Chargée d'étude sensorielle de levains

  Marcq-en-Barœul 2010 - 2010

• Frutemu (Chili) - Responsable qualité

  2009 - 2009

Formations

• Groupe ISA (Lille)

  Lille 2008 - 2012 ingénieur
  
  agroalimentaire - Spécialisation nutrition santé

Réseau

• Alice YAGUIYAN

• Andréa DE PONCINS

• Claire BROUCKE

• Claire VINCENT

• Isabelle DE COUDENHOVE

• Lucie LORIEAU

• Paul PESIN

• Ronan HEMEZ

• Véronique BRUCHET