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Matthieu ALLOUCHERY

CLECY

En résumé

Actuellement en fin de cycle ingénieur agro-alimentaire par apprentissage, j'ai pu exercer mes connaissances dans différents secteur notamment en laiterie et fromagerie. Intéressé par le management de terrain et les technologies de conditionnement, je suis à la recherche d'un emploi en tant que ingénieur production ou chef d'équipe.

Mes compétences :
Gestion de projet
Production industrielle
Management
Optimisation des process
Gestion de la production

Entreprises

  • Lubborn cheese factory - Stagiaire ingénieur production

    2017 - 2017 o Standardisation des volumes bassine en fonction du taux protéique
    o Étude métrologique des analyses laboratoire du taux protéique et butyreux par lactoscope
    o Qualification du pH au cours du process
    o Diminution de la freinte hâloir
    o Mise en place de réunions de technologie fromagère

  • Société fromagère de Clécy - Ingénieur production service conditionnement en apprentissage

    2015 - maintenant o Réduction des pertes fromagères, amélioration du suivi des pertes
    o Amélioration des fiabilités ligne de conditionnement sur 2 lignes U645 diamètre 85, multi-produits, multi-formats
    o Mise en place, amélioration et formation sur une nouvelle machine à filet
    o Conception de planning informatisé, plan de polyvalence du personnel
    o Management du personnel
    o Proposition d'investissements, calcul de retour, développement d'argumentaires

  • Société Laitière de Vitré - Apprenti Gestion de projet industriel

    2014 - 2015 Remplacement du responsable adjoint Atelier bouteille ligne 1 et 2 pendant 3 mois

    Remplacement du responsable Atelier bouteille ligne 1 et 2 pendant 3 semaines

    Etude projet d’investissement
    o Rédaction cahier des charges fournisseur (Français, Anglais)
    o Calcul retour sur investissement (ROI)
    o Présentation d’un projet d’investissement pour 2016


    Projet Installation de nouveaux matériels industriels
    o Suivi de chantier
    o Optimisation de la fiabilité machine
    o Assurer la sécurité chantier (plan de prévention, flux de circulation…)
    o Contrôle conformité machine (Sécurité, cadence, opérabilité, qualité)
    o Rédaction des modes opératoires, mise à jour des fiches techniques produit
    o Formation du personnel aux nouveaux équipements

  • SOLANE Yffiniac - Magasinier

    2014 - 2014 Gestion du magasin
    Réception des matières premières selon le cahier des charges
    Expédition des produits finis
    Utilisation de logiciel de gestion de production (Vif)

  • SOLANE Yffiniac - Assistant Qualité

    2013 - 2013 Mise à jour des documents qualité en vue d’audits client
    Rédaction de fiches ingrédients et fiches produits
    Prélèvement microbiologique des matières premières et des produits finis

  • Grelier - Stagiaire qualité

    2013 - 2013 Etablir un diagnostic sur les procedures d'hygiène, les habitudes des employés et le système qualité du couvoir.
    Réaliser le diagramme des flux du couvoir, déterminer les problèmes, trouver des actions correctives et les faire appliquer. Réorganisation des documents qualité, rédaction de nouveaux documents qualité et suivi des indicateurs

  • Abattoir SOCOPA - Préposé au conditionnement

    2012 - 2012 Conducteur de ligne sur thermoscelleuse ULMA 2.5 kg et 5kg

  • Abattoir SOCOPA - Préposé au conditionnement

    2011 - 2011 Conducteur de ligne sur thermoscelleuse ULMA 2.5 kg et 5 kg

  • CFA des Landes - Eleveur porcin

    2010 - 2010 Conduite d'élevage porcin
    Insémination
    Vaccination
    Alimentation animale

Formations

  • ESIX AgroA Normandie

    Caen 2015 - 2018 Ingénieur agro-alimentaire par apprentissage

  • IUT Saint Brieuc

    Saint Brieuc 2014 - 2015 Licence professionnelle

    Gestion de Production :
    Planification, Ordonnancement, Indicateur production (TRS, MHT, productivité…) Etude capacitaire , amélioration continue.
    Gestion de projet :
    Gantt, Pert, Documents de gestion de projet
    Sécurité alimentaire :
    Management de la Qualité, Sécurité et Santé au travail, Environnement, Allergènes, Epidémiologie.
    Innovation :
    Réalisation d’un projet innovant sur le thème

  • IUT St Brieuc

    Saint Brieuc 2010 - 2013 Génie Biologique option Industries Alimentaires et Biologiques

Réseau

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