Yannick ALLOUCHERY

En résumé

Entreprises

• Gelmer SAS / GREENLAND SEAFOOD EUROPE - Directeur Général

  2015 - maintenant

• Gelmer sas 250 personnes - Directeur de Site

  2007 - maintenant Assure la gestion responsable des opérations du site (production / QSE / maintenance / logistique / R&D / achats):
  
  - Préparation du budget annuel.
  - Etablissement du plan annuel d'investissements
  - Optimisation de la structure opérationnelle et organisation
  - Optimise en continue le flux de travail et les procédures appliquées au sein d’un service et entre les présents services mentionnés (démarche Lean)
  - Assure la concordance entre les achats et les besoins du site
  - Optimisation de l’exploitation des capacités et de l’efficacité
  - Respect des règlements et cahiers des charges, sécurité du travail, protection de l’environnement, qualité et règles d'hygiènes.
  - suivi des mesures de formation du personnel
  - Assurer les contacts avec les institutions et administrations publics
  - Suivre la politique Ressources humaines de la société
  - Garant des relations avec les instances représentatives du personnel (CE, DP, CHSCT).
  - Mener les négociations salariales (convention collective, accords d’entreprise, NAO) et participer au CHSCT
  - Présidence du CE et du CHSCT

• Marine Harvest - Directeur Production & Qualité

  BOULOGNE SUR MER 2003 - 2007 Gestion opérationnelle de la production du site (100 personnes):
  - organisation des différents ateliers (réception,process/découpe, conditionnement, expéditions)
  - ordonnancement des plannings de productions
  - suivi et optimisation des rendements de lignes
  - achats/ sourcing des matières premières en local
  - suivi et achats ingrédients & packagings
  
  Gestion du service qualité:
  - assure la maîtrise qualité des produits finis en environnement très sensible
  - interlocuteur privilégié des GMS, suivi d'audit sur site et plans d'actions associés.
  - analyses bactério, physico-chimiques
  - document unique...

• Régals du Touquet - Soupes PERARD - Responsable Qualité

  2001 - 2003 Création du département qualité :
  - mise à jour de l'HACCP
  - création de la base de données Fiches techniques internes & prodécures
  - formation du personnel et mise en place des bonnes pratiques d'hygiène
  - adhésion et suivi de la conformité à la charte Saveurs en Or
  - élaboration cahier des charges ou référentiel Label Rouge
  - rédaction du document unique

• Novandie - Production

  BIARS SUR CERE 2001 - 2001

Formations

• Université Littoral IUP QPAH (ex HIPA)

  Boulogne Sur Mer 1999 - 2002 Ingénieur Maître - Génie des Sytèmes Industrialisés Agroalimentaires
  
  Maîtrise (mention B) & Diplôme d'Ingénieur Maitre en IAA (Industries Agroalimentaire)

Réseau

• Caroline PONTIER

• Claire ADAMS-MAYHEW

• Elodie DELEGLISE

• François BLANCHARD

• Isabelle COS

• Jacques DUPONT

• Pascal GALMICHE

• Pascal LABARRE

• Paxton RESORT & SPA

• Thierry FOURNIER