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Anne Gael EUDO

Lamballe

En résumé

Aujourd'hui, mon parcours m'a donné des compétences dans les domaines suivants :

En Recherche et développement :
- recherche de nouveaux additifs, ingrédients et emballages et qualification industrielle,
- veille sur les innovations du secteur,
- rédaction de fiches technique, cahier des charges.

En achat :
- sourcing matière et référencement fournisseur
- audit fournisseur

En qualité :
- mise en place de système d’assurance qualité,
- obtention d'agrément sanitaire et de certification IFS et ISO 22000,
- management d'une équipe.

En gestion de projet :
Mise en place d'un logiciel de GPAO VIF pour la partie Gestion de production

Mes compétences :
Qualité
Recherche et Développement
Gestion de projets
Analyse sensorielle
Développement
Recherche

Entreprises

  • Casco SAS - Développement produits et qualité

    Lamballe 2019 - maintenant Veille sur le secteur des produits surgelés
    Mise en place de la certification IFS BROKER
    Réalisation des supports de communication
    Formation agro-alimentaire des forces commerciales
  • Solane - Chef de projet - ingénierie

    2008 - 2019 Processus développement :
    - coordination des équipes R et D cuisine, marketing et commerciale
    - recherche de nouveaux ingrédients et qualification industrielle
    - veille sur les innovations du secteur
    - sourcing matières premières et emballages / audit fournisseur

    Processus production :
    Déploiement du logiciel de GPAO VIF pour la partie Gestion de Production et calcul du Besoin Net - planification des productions

    Responsable qualité :
    - obtention de la certification ISO/TS 22002 / audit client
  • LA TRINITAINE - Responsable qualité et développement

    2003 - 2008 - suivi des projets de développement de la demande du client ou du service commercial jusqu'aux essais en ligne
    - rédaction des cahiers des charges et fiches techniques
    - veille sur l'innovation dans le secteur biscuiterie / pâtisserie
    - recherche de nouveaux ingrédients et réalisation des audits fournisseurs et audits internes
    - mise en place et mise à jour de la démarche HACCP en fonction des adaptations de process et des évolutions de législation
    - mise en adéquation du système d'assurance qualité au référentiel IFS (International Food Standard), obtention de la certification niveau supérieur
  • EUREST INFLIGHT SERVICES - Responsable qualité

    2001 - 2003 Responsable qualité de 9 sites de production de plateaux repas
    - relations avec les services vétérinaires : obtention d’agrément européen
    - implantation du système d’assurance qualité
    - formation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène
    - participation présentations de nouveaux produits et réalisation des fiches techniques
    - réalisation des audits fournisseurs et visites clients
  • CIRAD - Chef de projet analyse sensorielle département Café

    Paris 2000 - 2000 - étude de la corrélation entre la composition biochimique et les qualités organoleptiques de cafés Arabica
    - mise en place d’un jury de dégustateurs entraînés de 10 personnes
    - analyse biochimique puis traitement statistique des résultats
  • CEVA (Centre d’Etude et de Valorisation des Algues), Pleubian (22) - Chargée d'étude consommateurs

    1999 - 2000 - étude consommateur sur la perception des algues
    - étude d’un mode d’intégration dans la consommation courante

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