Matthieu MORDRET

En résumé

Entreprises

• Infor Global Solutions - Ingenieur d'Affaires

  Rueil-Malmaison 2014 - maintenant

• Travelclick - Directeur des Ventes France et Benelux

  2013 - 2014

• Fastbooking - Senior Account Manager

  Paris 2009 - 2013 Gestion et suivi d’un portefeuille d'environ 700 hôtels
  Encadrement d’une équipe
  Formations, optimisation des ventes en e-commerce, Yield Management, SEO-SEM,

• Fastbooking - Responsable de comptes «Updater-Checker»

  Paris 2006 - 2009 Outils de veille concurrentielle et de mise à jour automatique et simultanée des tarifs et disponibilités d’un hôtel sur l’ensemble des portails de distribution. Suivi d’un portefeuille de 400 hôtels (principalement 4 et 5 étoiles).
  
  Consulting personnalisé sur leurs ventes en ligne. Coordination entre les équipes de support en Inde et les filiales asiatiques et américaines.
  Étroite collaboration avec les équipes techniques afin de développer et améliorer les performances des produits

• Starwood - Sheraton Paris Airport & Conference Center - Responsable Centre de Conférence

  2003 - 2006 Encadrement d’une équipe de 8 personnes + extras. Planning, facturation, budget, opération.
  Recrutement et formation du personnel.
  Définition et maintien des standards de qualité et service de Starwood.

• Kelly's Resort Hotel Irlande - Assistant Directeur du Restaurant

  2002 - 2002 Cost Control, staffing, operation

• Starwood-Sheraton Paris Airport Hotel & Conference Center - Responsable Room Service - Lounge Exécutif

  2002 - 2003 256 chambres, Planning, facturation, budget, opération. Recrutement et formation du personnel.
  Définition et maintien des standards de qualité et service de Starwood.

• Inter-Continental San José, Costa Rica - Assistant Directeur de la Restauration

  2000 - 2001 Gestion de l’opérationnel de 2 restaurants, 2 bars, Room Service, 2128m2 de surface de banquets.
  Planning opérationnel,gestion des stocks, cost control, organisation de festivals gastronomique. Élaboration des menus. Création du service traiteur.

Formations

• Glion Institute Of Higher Education

  Glion S/Montreux 1997 - 2000 Bachelor Degree in International Hospitality , Bachelor Degree in Hospitality and Tourism Management

• Lycée Franco-Japonais De Tokyo (Tokyo)

  Tokyo 1997 - 1997 Baccalaureat ES

Réseau

• ∴alexandre-Pierre FAIDHERBE∴

• Anne LACHESE

• Camille DEFRÉMONT

• Carine KRIER

• Carole MORARD

• Damien BALBO

• Fatma BOUAJILA

• Olivier GUITARD

• Pascal SCHUBERT

• Thomas BENZAZON