Menu

Matthieu MORDRET

Rueil-Malmaison

En résumé

Mes compétences :
Conseil
Restauration
Tourisme
Formation
Gestion de projet

Entreprises

  • Infor Global Solutions - Ingenieur d'Affaires

    Rueil-Malmaison 2014 - maintenant
  • Travelclick - Directeur des Ventes France et Benelux

    2013 - 2014
  • Fastbooking - Senior Account Manager

    Paris 2009 - 2013 Gestion et suivi d’un portefeuille d'environ 700 hôtels
    Encadrement d’une équipe
    Formations, optimisation des ventes en e-commerce, Yield Management, SEO-SEM,
  • Fastbooking - Responsable de comptes «Updater-Checker»

    Paris 2006 - 2009 Outils de veille concurrentielle et de mise à jour automatique et simultanée des tarifs et disponibilités d’un hôtel sur l’ensemble des portails de distribution. Suivi d’un portefeuille de 400 hôtels (principalement 4 et 5 étoiles).

    Consulting personnalisé sur leurs ventes en ligne. Coordination entre les équipes de support en Inde et les filiales asiatiques et américaines.
    Étroite collaboration avec les équipes techniques afin de développer et améliorer les performances des produits
  • Starwood - Sheraton Paris Airport & Conference Center - Responsable Centre de Conférence

    2003 - 2006 Encadrement d’une équipe de 8 personnes + extras. Planning, facturation, budget, opération.
    Recrutement et formation du personnel.
    Définition et maintien des standards de qualité et service de Starwood.
  • Kelly's Resort Hotel Irlande - Assistant Directeur du Restaurant

    2002 - 2002 Cost Control, staffing, operation
  • Starwood-Sheraton Paris Airport Hotel & Conference Center - Responsable Room Service - Lounge Exécutif

    2002 - 2003 256 chambres, Planning, facturation, budget, opération. Recrutement et formation du personnel.
    Définition et maintien des standards de qualité et service de Starwood.
  • Inter-Continental San José, Costa Rica - Assistant Directeur de la Restauration

    2000 - 2001 Gestion de l’opérationnel de 2 restaurants, 2 bars, Room Service, 2128m2 de surface de banquets.
    Planning opérationnel,gestion des stocks, cost control, organisation de festivals gastronomique. Élaboration des menus. Création du service traiteur.

Formations

  • Glion Institute Of Higher Education

    Glion S/Montreux 1997 - 2000 Bachelor Degree in International Hospitality , Bachelor Degree in Hospitality and Tourism Management
  • Lycée Franco-Japonais De Tokyo (Tokyo)

    Tokyo 1997 - 1997 Baccalaureat ES

Réseau

Annuaire des membres :