Menu

Maurice PUCCI

Issy-les-Moulineaux

En résumé

54 ans, mariés, 2 filles de 29 et 24 ans

Mes compétences :
Grande Capacité d'Adaptation
Hôtellerie
Management
restauration

Entreprises

  • Sodexo - Responsable d'exploitation

    Issy-les-Moulineaux 1997 - maintenant Responsable d'Unités
    Formateur
    Conseiller Approvisionnement

    Responsable Production Cuisine Centrale de Marseille de 1999 à 2005 (30000 repas/J) Management de l'équipe de production (30 personnes)

    Assistance Technique en cuisine centrale en milieu Hospitalier à L'AP-HM Hôpital Nord de Marseille de 1997 à 1999.

  • LAZZARETTI - Directeur PME Agro-Alimentaire

    1992 - 1997 Mise en Place Méthode HACCP et GPAO
    Resposnable Achats (Négoces et choix des fournisseurs)
    Responsable Logistique (Suivi des livraisons sur entrepots)
    Management de l'équipes production (35 personnes)

  • FLUNCH AGAPES RESTAURATION - Directeur de Restaurant

    1983 - 1991 Directeur de restaurant Nice et Aix en Provence
    Centre de profit de 2000 couverts/jour
    Manangemnt de 3 Agents de Maitrise et 60 salariés
    Mise en place d'animations commerciales

Formations

  • Lycée Hotelier Tourisme Paul Augier (Nice)

    Nice 1980 - 1982 Cuisine et Service

    Brevet de Technicien Hotelier

  • Lycée Hotelier Tourisme Paul Augier (Nice)

    Nice 1979 - 1982 BTH

    PROMO 82 BTH B

Réseau

Annuaire des membres :