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Maxime PFISTER

AIRE SUR L'ADOUR

En résumé

Mes compétences :
Base de données
Commerciale
Commerciales
Communication
Création
Création de supports
Études marketing
Gestion d'équipe
Gestion d’équipe
Gestion de base de données
Gestion de service
Marketing
Offres commerciales
Prospection
Prospection commerciale
restauration

Entreprises

  • Hotel Restaurant Les Platanes - Gerant

    2013 - maintenant

  • Domaine de Bassibé - Relais et Châteaux 4* - Chargé de Mission Marketing - Assistant Maître d'hôtel

    2012 - 2013 - Gestion du service, de la cave, du bar
    - Mise en place d'un outil de gestion des stocks
    - Mise en place d'un outil d'analyse des ventes
    - Actions de marketing direct
    - Création de supports de communication
    - Création et gestion d'un page Facebook

  • Domaine de Bassibé - Relais & Chateaux - 4* - Chargé de mission marketing - Assistant Maitre d'hôtel

    2011 - 2011 Stage de Master 1, d'avril à mi juin.
    Benchmarking et création d'offres commerciales.
    Communication interne et externe, création de supports commerciaux.
    Gestion d'équipe et formation de stagiaires.
    Prises de commande, service en salle et relations client.
    Gestion du service et de la cave.

  • Domaine de Bassibé - Relais & Chateaux - 4* - Assistant maître d'hôtel

    2011 - 2011 De mi juin à début septembre.
    Service en salle et relation client.
    Prises de commandes, gestion du service et de la cave.

  • Domaine de Bassibé - Relais & Chateaux - 4* - Chef de rang

    2010 - 2010 Juillet à Août.
    Service en salle.
    Service du vin et des boissons du bar.

  • LJB Marine - Stagiaire

    2010 - 2010 Stage de L3, d'avril à mai. Vente et négoce dans le domaine du yachting.
    Accueil et prise en charge client.
    Visites commerciales.
    Mise en place d'un système de gestion de base de données client.
    Communication publicitaire et création de supports commerciaux.
    Prospection commerciale (gestion des e-mailings et mailings commerciaux).

  • Résidence de la Pinède -St Tropez 4*L - Commis de Salle

    2009 - 2009 Juillet et Août.
    Restaurant "La Vague d'or" 2* Michelin.
    Mise en place et service en salle.

  • Lancashire Manor Hotel - Maître d'hôtel

    2008 - 2008 Stage de BTS, de Mai à Août, à Skelmersdale, Royaume-Uni.
    Gestion d'équipe, notamment lors de banquets.
    Prises de commandes, service en salle, gestion des boissons du bar.
    Rapport de stage : projet de restructuration du service de restauration.

  • Hôtel Benkiraï - St Tropez 4* - Serveur

    2007 - 2007 De mi juin à fin Août.
    Prises de commandes et service en salle.
    Room-service, et service des boissons du bar.
    Mise en place et réassort des mini-bars.

  • Restaurant Klostermühle - Cuisinier - Chef de partie

    2006 - 2006 Stage de 1ere, Juillet et Août.
    Restaurant gastronomique français à Rösrath, près Cologne, Allemagne.
    Responsable de la préparation des viandes, poissons et légumes.
    Dressage des garnitures.

  • Hôtel Régent Petite France - Strasbourg 4* - Commis de Salle

    2005 - 2005 Stage de 2de, de Mai à Juin.
    Restaurant gastronomique "Le Pont Tournant".
    Mise en place et service du Petit-déjeuner.
    Mise en place et service du Déjeuner.
    Service du vin et des boissons du bar.

Formations

Réseau

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