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Mehdi ACHARI

Paris La Défense

En résumé

Ma première expérience a commencée dans la brasserie familiale.

Je suis entré plus sérieusement dans la restauration en 1999, j'ai travaillé dans différents établissements parisiens.

J'ai suivi en 2003, une formation d' "assistant d'exploitation" niveau BTS à l'I.N.F.A. à Gouvieux.

J'ai rejoint Courtepaille en 2003, pour une stage, pour intégrer la suite le groupe en tant qu'assitant puis adjoint-directeur et évoluer en 2007 au poste de directeur d'exploitation.

Mes compétences :
Gestionnaire centre de profit
Formateur
Adaptabilité
Management
dynamique

Entreprises

  • Hippopotamus - Directeur d'exploitation

    Paris La Défense 2015 - maintenant

  • Courtepaille - Directeur de restaurant

    COURCOURONNES 2012 - 2015 Courtepaille de Saint Brice. Equipe de 17 collaborateurs.
    Création du fichier client local. Développement de l'activité (+20 cts jour de progression sur 2013)
    Volume d'affaires de 1.4 M. Euros. Progression R.B.E de 20%.

  • Courtepaille - Directeur de restaurant

    COURCOURONNES 2006 - 2011 Directeur de restaurant,
    Restaurant Courte paille de Nanterre. Equipe de 22 collaborateurs.
    Ouverture du restaurant en Juin 2006, Formation de l'équipe d'encadrement, Participation au atelier@Learning, Restaurant -formateur.112 000 clients annuels
    Volume d'affaires de 1.2M. Euros.,Progression R.B.E de 13%.

  • Courtepaille - Directeur-adjoint

    COURCOURONNES 2006 - 2006 Directeur-adjoint,
    Restaurant Courte paille de Buchelay (78).
    Ouverture du restaurant en Mai 2006, recrutement de l'ensemble de l'équipe, Formation et suivi, équipe de 40 collaborateurs.
    Volume d'affaires1.6 M. Euros.

  • Courtepaille - Directeur-adjoint

    COURCOURONNES 2003 - 2006

  • A.M.F bowling - Responsable de bar

    2001 - 2003

  • Select service partner - Chef de rang

    1999 - 2001

  • Brasserie du train bleu - Chef de rang

    1999 - 2001 service en salle.

Formations

  • INFA LE MANOIR (Gouvieux)

    Gouvieux 2003 - 2003 Assistant d'exploitation en restauration.

    Module de formation en gestion, informatique, comptabilité, marketing.
    Obtention du niveau BTS

  • Lycée Ferdinand Buisson

    Ermont 1997 - 1998 CAP-BEP puis BAC Pro

    Immobilier - Gestion du patrimoine.

    Suivi des dossiers de construction et mise en vente par réseau.

    Gestion locative et syndic de copropriété.

Réseau

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