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Mélanie CATALDO

NANTERRE

En résumé

Planète Sésame 92 est un traiteur écologique crée en 2008 à Nanterre à 5 minutes de la gare de l’université de Nanterre (notre boutique est au 194 avenue de la République). Nous proposons des plateaux-repas composés de produits frais de saisons et pouvons être votre traiteur pour vos réceptions ou réunions.
Découvrez notre offre sur www.planetesesame92.com


Mes compétences :
Développement durable
Accompagnement RH
Communication événementielle
RSE Responsabilité Sociale des Entreprises
Méthode agile
COMMUNICATION NON VIOLENTE
Gestion de projet
Cuisine
Cuisine du monde
Gestion
Développement commercial
Traiteur
Commerce équitable
Economie sociale et solidaire
Bio

Entreprises

  • PLANETE SESAME ASSOCIATION RESEAU NATIONAL - Responsable de recherche et développement

    2008 - 2008 Responsable de recherche et développement de création d’entreprises traiteur cuisine du monde avec des produits bio, Planète Sésame national, étude de marché, coaching de porteur de projet, business plan, formatrice: Cuisine, hygiène, commercial, communication, gestion, recherche produit, création de recettes, de concept.
  • Planète Sésame 92 - Fondatrice

    2008 - maintenant Fondatrice, associée, gérante de PLANÈTE SÉSAME 92 à Nanterre,
    Traiteur solidaire cuisine du monde BIO et équitable
    Commercial, RH, Chef de projet, Communication, DOSSIER DE FINANCEMENT, Business plan, Dossier de subvention
    1 million d'euros de CA
    15 salariés
  • OPTIONS - Commerciale itinérante

    LES MUREAUX 2006 - 2008 Technico Commerciale itinérante, Options, leader européen de la location de matériel pour réceptions et décoration, 3 200 000€ de CA réalisé en 2007, objectif dépassé de 10 à 70%, conseil en création culinaire et en décoration évènementielle avec une clientèle de prestige (Fouquet’s, Crillon, Plaza, son altesse le prince Aga Khan, Lido, Ambassade du Koweït, Salle de réceptions, Ecole Prestigieuse, Curty’s)
  • DUVAL TRAITEUR - Assistante commerciale

    2006 - 2006 Commerciale, Duval Traiteur Création d’un cocktail cubain (pièces cocktail cubaine avec atelier cigare), d’un cocktail italien, devis en anglais (6 mois)
  • BUTARD ENESCOT - Assistante commerciale

    Colombes 2005 - 2005 Assistante commerciale, Butard Enescot Traiteur devis en anglais, création d’un cocktail régions de France (stage de 6 mois)
  • SCOTT ET MAUDUIT - Responsable de la qualité et commis de cuisine

    2004 - 2004 Stage au service qualité : rédaction de protocole: plat témoin, lavage des mains, formation HACCP des salariés.
    Stage en cuisine: Chaud, froid et pâtisserie
  • Elior - Extra chef de partie et maitre d’hôtel

    Courbevoie 2004 - 2005 Extra chef de partie et maitre d’hôtel Parc des Princes (Honoré James Traiteur) Chef d’une des loges privilèges, animation d’atelier culinaire (Wok, Crêpes, Tagine, Fondue)
    Chef de partie, Honoré James Traiteur (stage 2 mois)
    Création de 100 fiches technique de plateaux repas pour le groupe Elior
  • Potel et Chabot - Extra chef de partie

    Paris 2004 - 2005 Rolland GARROS , extra chef de partie (Potel et Chabot)
    Stages au sein des services cave, matériel, livraison, décoration et moyens généraux, Potel & Chabot (stage 2 mois en 2004)

Formations

Réseau