Mes compétences :
Restauration collective
Diététique
Gestion
Nutrition
Contrôle qualité
Entreprises
Naturhouse
- Diététicienne
LYON2015 - 2018Diététicienne référente : Suivis diététiques personnalisés (perte de poids, prises de poids, enfants, personnes âgées, diabétique) ; Formatrice « devenir diététicienne NH » ; Vente de compléments alimentaires à base de plantes, fruits et légumes ; Gestion des stocks & commandes ; Gestion d’équipe ; Gestion de budget et de planning
Clinique du château de Goussonville
- Diététicienne thérapeutique
2015 - 2015Prise en charge et suivi nutritionnel des patients de l'établissement : Soins de Suite et de Réadaptation Polyvalents; Réadaptation Cardio-Vasculaire et Thoracique; Rééducation Fonctionnelle spécialisée dans la prise en charge des affections de l'appareil locomoteur.
Restaurant d'entreprise
- Employée de restauration
2015 - 2015Préparation et dressage des plats ; service et encaissement ; plonge batterie ; règle d'hygiène en restauration collective
Centre Hospitalier d'Angoulême, Service restauration
- Diététicienne - Assistante Qualité
2013 - 2015Diététicienne - Assistante Qualité au GIP Restauration de l'Angoumois.
- Gestion du système qualité de la cuisine centrale : Mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire ; Gestion des non-conformités ; Animation de réunions qualité ; Réalisation des audits ; En charge de la traçabilité et de l'archivage ; Création du livret d'accueil ; Participation au Comité de Retour sur Expérience ; Sensibilisation sur les Bonnes Pratiques d'hygiène.
- Gestion des menus et des allergènes (logiciel WINREST)
Conseil général de Loire-Atlantique
- Eclusière vacataire
Nantes2013 - 2013Service Infrastructures Maritimes et Voies Navigables
Eclusière vacataire sur le canal de Nantes à Brest
Centre Hospitalier du Mans, Service Restauration
- Stagiaire
2013 - 2013Projet : l'amélioration de la gestion des prestations annexes en milieu hospitalier.
Les Vergers de Sainte Marie
- Ouvrier
2011 - 2011Ramassage et conditionnement de fruits et légumes.
Travail en équipe.
Centre Hospitalier de Villaines-la-Juhel, Service diététique
- Stagiaire
2011 - 2011Prise en charge et suivi nutritionnel des patients hospitalisés. Réalisation de menus et de leurs déclinaisons.
Centre Hospitalier de Clermont de l'OIse, Service diététique
- Stagiaire
2011 - 2011Prise en charge et suivi nutritionnel des patients hospitalisés. Réalisation de menus et de leurs déclinaisons.
Centre Hospitalier d'Ancenis, Service Maternité
- Stagiaire
2010 - 2010Prévention alimentaire chez les femmes enceintes par la réalisation d'un livret d'information et d’une campagne d’affichage
Mairie de La Grigonnais, Restauration scolaire
- Stagiaire
2010 - 2010Suivi des règles d'hygiène, gestion des marchandises, production et distribution des plats en liaison chaude
Centre Hospitalier Universitaire de Nantes, Unité Centrale de Production
- Stagiaire
2010 - 2010Suivi des règles d'hygiène, gestion des marchandises, production et distribution des plats en liaison froide.
Nantes2012 - 2013Spécialité Responsable des ressources alimentaires en restauration collective : production, distribution et conservation des denrées alimentaires
Techniques culinaires traditionnelles et de collectivité ; Gestion de production ; Démarche qualité ; Méthode HACCP ; Management de projet ; Appel d'offre ; Gestion économique.
Projet de groupe : L'intégration des produits locaux en restauration collective scolaire.
Eureka Formation (Nantes)
Nantes2009 - 2012Composition des aliments et processus de fabrication ; physiologie humaine ; Pathologies et régimes alimentaires associés : Plan alimentaire et menus conformément au GEMRCN ; Techniques culinaires ; Méthode HACCP en restauration collective ; Microbiologie alimentaire.
