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Gwendoline BRUNO

ANGERS

En résumé

Issue d’une formation dans le domaine de l’hygiène et de la qualité, consolidé par divers stages et expériences professionnelles.
Je suis une personne méthodique, organisé et soucieuse de produire un travail de qualité. Je
souhaite mettre à profit mes compétences dans une entreprise. De nature
dynamique, j’aime le contact des gens et le travail d’équipe.

Mes compétences :
Prise de mesure (poids, taille...)
Gestion des non conformités
Mesures d'hygiène
Gestion réclamation client
Plan HACCP
Gestion documentation Qualité

Entreprises

  • RESTORIA - Animatrice HQSE

    ANGERS 2015 - maintenant

  • Scabev Elivia (groupe Terrena) - Coordinatrice Qualité

    2014 - 2014 Gestion documentaire:
    - gestion de la traçabilité à l'aide du logiciel VIF
    - gestion des réclamations, fiche de non-conformité
    - gestion des indicateurs qualité et sécurité

    Contrôle :
    - contrôle visuel et bactériologique sur produit
    - contrôle bactériologique sur le personnel
    - contrôle bactériologique sur le nettoyage

  • Pain Concept - Contrôleuse Qualité et Sécurité

    2013 - 2014 Sensibilisation du personnel au respect des règles d'hygiène et de sécurité dans l'entreprise
    Contrôle sur ligne des produits en cours de fabrication (sur-contrôle)
    Technique d'audit interne (audit hygiène, bonne pratique d'hygiène...)
    Accueil et intégration des nouveaux salariés
    Contrôle et suivi du nettoyage sur ligne de fabrication
    Prélèvement d'échantillon pour analyse microbiologique

  • ARRIVE - Maître Coq - Chavagnes - en- Paillers (85)

    2013 - 2013 Gestion des réclamations clients, des fiches d’écarts, mise à jour du dossier d’agrément, utilisation du
    logiciel de Gestion Assisté par Ordinateur (Infologic), utilisation du référentiel IFS version 6.

  • ARRIVE - Maître Coq - Chavagnes-en-Paillers

    2013 - 2013 Stagiaire Qualité:
    Etude sur le risque allergène dans l’entreprise.
    Développement d’un plan HACCP (utilisation des méthodes de résolution de problèmes : 5 M) pour éviter le risque de
    contamination croisée.
    Suppression des mentions« traces de… » de trois allergènes sur sept sur les emballages des produits.

  • La Boulangère - Les Herbiers (85)

    2010 - 2010

  • Hopital - Vendée

    2010 - 2010 Elaboration de régimes alimentaires en fonction des pathologies des patients. Prise en charge de patient atteint
    de diabète, d’obésité ou de gastrectomie partielle.

  • Ecole privée Bethanie - Chantonnay - Vendée

    2010 - 2010 Stagiaire Diététicienne. Sensibilisation et éducation des enfants à l'équilibre alimentaire.

  • Sodexo - Stagiaire Diététicienne

    Issy-les-Moulineaux 2009 - 2009 Formation sur la fréquence des plats et le respect des règles d'hygiène.

  • Fleury michon - Opératrice de conditionnement

    POUZAUGES 2008 - 2008

Formations

Réseau

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