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Jonathan MOTILLON

SAO PAULO

En résumé

La mise en place et déploiement des systèmes de management selon les exigences de l’ISO 9001, FSSC 22 000, BRC IoP sont l'essentiel de mon métier.

Formé à l’ingénierie en techniques des industries agroalimentaires option QHSE, titulaire d’un MBA en gestion de projet et d’un ‘‘bachelor’s degree’’ en sciences des aliments, j'accompagne depuis 2011 les entreprises en tant que Responsable Qualité & Sécurité des Denrées Alimentaires, Consultant, Formateur et Auditeur Leader ISO 22000.

Mes compétences :
ISO 22000
Microsoft Project
Microsoft Office
HACCP
Norme ISO 9001
ISO 26 000
OmniGraff pro
Microsoft Visio
ISO 28 000
ERP CEGID

Entreprises

  • NOVASTELL – Ingrédients Essentiels – FRANCE (Etrepagny) - Responsable Qualité & Sécurité des Denrées Alimentaires

    2015 - maintenant MISE EN PLACE DE LA CERTIFICATION FSSC 22000
    RENOUVELLEMENT DES CERTIFICATIONS BIO, KOSHER , HALAL, CERT ID
    SUIVI DES RÉCLAMATIONS CLIENTS ET LA GESTION DES FOURNISSEURS
    ASSURER LA VEILLE RÉGLEMENTAIRE

     Réalisations: Obtention de l’agrément Vétérinaire – Mise en place et déploiement du système de traçabilité base ISO 22005:2007 – Rédaction des cahiers des charges fournisseurs.
     Produits: Lécithines de Soja Non OGM, Phospholipides d’origine animale et végétale.
     Technologies: Extraction, Filtration, Séchage, Mélange/ Blanchiment, Emballage sous vide.
  • Food Design Consultoria e Planejamento - São Paulo (Brésil) - Maître Ingénieur Agroalimentaire – Spécialiste QHSE & Gestion de Projets

    2011 - 2015 CONSEILLER OFFICIEL IFS FOOD 6 ET GLOBAL MARKETS & CONSEILLER TECHNIQUE FOOD DESIGN
     Mise en place et déploiement des systèmes de management selon les exigences de l’ISO 9001, FSSC 22 000, BRC IoP
     Produits: Huiles et graisses, Œufs et produits dérivés d’oeufs, pâtisserie, Emballages Alimentaires.
     Technologies: Pulvérisation Antimicrobienne, Extraction, Filtration, Séchage Surgélation, Tranchage, Friture, Cuisson, Emballage.

    AUDITEUR LEADER ISO 22000 ET INTERNE ISO 9001 & HACCP
     Audits externes FSSC 22000, ISO TS 22002-1, BRC IoP, GMP et HACCP – Brésil, Pologne, Inde.
     Produits: Huiles et graisses, Œufs et produits dérivés d’oeufs, pâtisserie, Emballages Alimentaires
     Technologies: Extraction, Pasteurisation, Filtration, Séchage, Blanchiment, Pulvérisation Antimicrobienne, Emballages.

    FORMATEUR EN QUALITÉ ET SÉCURITÉ DES DENRÉES ALIMENTAIRE
     600 heures de formations HACCP – FSSC 22000 – GMP+B2 – BRC IoP – ISOTS 22002-1&4 – Gestion des Fournisseurs et des allergènes.
  • Ouro Verde Amazónia Grupo Orsa - Mato Grosso Brésil - Stage Ingénieur

    2011 - 2011 Mise en place des Bonnes Pratiques de Fabrication dans une industrie de noix du Brésil
     Suivi des audits internes
     Formation aux BPF
     Elaboration des procédures de BPF
  • Chocolaterie Saveur & Nature - Stage Ingénieur

    2009 - 2009 Elaboration d'un Guide d'ergonomie au travail pour une industrie de chocolat bio.
  • LPO: Ligue Pour la Protection des Oiseaux - Stage Technicien Supérieur en Gestion et Protection de la Nature

    2006 - 2006 Elaboration d'un plan de gestion de la zone humide du Barrage de Moulin Papon (La roche/ Yon 85)

Formations

  • FGV - Fundação Getulio Vargas (São Paulo)

    São Paulo 2012 - 2014 Master of Business Administration (MBA)
  • ESCOLA SUPERIOR DE AGRICULTURA LUIZ DE QUEIROZ - ESALQ-USP (Piracicaba Sp)

    Piracicaba Sp 2010 - 2012 Graduation

    Réalisation d'un double diplôme pour obtenir le diplôme de "Graduation Food Science" au Brésil.
  • ONIRIS, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire Et De L'Alimentation, Nantes Atlantique (Nantes)

    Nantes 2008 - 2012 Ingénieur QHSE
  • Lycée Nature

    La Roche Sur Yon 2005 - 2007 BTSA GPN: Brevet de Technicien Supérieur Agricole en Gestion et protection de la Nature
  • Lycée Agricole Régional Jacques Bujault (Melle)

    Melle 2002 - 2005 BAC STAE: Baccalauréat Sciences et Techniques de l'Agronomie et de l'Environnement
  • Lycée Jean Marie Bouloux (Montmorillon)

    Montmorillon 2000 - 2002 BEPA - Brevet d'Etudes Professionnelles Agricole

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