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Mélisande MISTRI

TROYES

En résumé

Après différents postes de responsable qualité en industrie, j'ai rapidement acquis une expérience significative de responsable dans un site de production à forte croissance. Petite structure comprenant six salariés, les Ets Bellot, sous mon encadrement, ont triplé la capacité de pressage et de stockage des jus de pommes et des cidres. Nous avons amélioré son activité de mise en bouteilles en doublant les quantités de produits finis vendus. Aujourd'hui, l'entreprise comprend quinze salariés en période creuse, dont trois cadres.

Ce poste m'a permis de développer mes compétences aussi bien dans les domaines de la qualité / sécurité / environnement que de la production, du management et de la gestion de projets.

Entreprises

  • Ets GUILLET Frères (Ets BELLOT) - Responsable de site

    2010 - maintenant Gestion de la production :
    - Développement de la performance des outils de production et amélioration des cadences de ligne et des TRG / TRS
    - Installation et mise en fonctionnement de nouvelles machines (boucheuse twist-off, presse à piston,..)

    Management :
    - Management d'une équipe de 15 à 30 salariés dont 2 cadres
    - Définition des besoins en main d’œuvre et développement de leurs compétences

    Exigences qualité, sécurité et environnement :
    - Mise en œuvre des exigences liées à une ICPE à autorisation
    - Développement d'un référentiel qualité client type IFS

    Gestion de projets et investissements :
    - Suivi de l'extension d'un site de production : mise en place d'un parc de stockage et d'une cuverie stérile en triplant la capacité de traitement
    - Mise en place et suivi des investissements à court et moyen termes

  • Ets Guillet Freres (Ets Bellot) - Responsable production et qualite

    2007 - 2010 Gestion de la production :
    - Ordonnancement et planification
    - Coordination de la réalisation de la production dans les meilleures conditions de qualité, coûts et délais
    - Gestion des achats en matières premières et en matières sèches
    - Mise en place des indicateurs de performance
    - Planification et réalisation des essais industriels sur site en lien avec la R&D

    Management d'une équipe de 6 à 10 salariés

    Mise en place des exigences en matière d'hygiène, de sécurité et d'environnement au niveau terrain et documentation

  • CSR SA / ETS GUILLET Frères - Responsable qualité

    2006 - 2007 • Suivi du système de management de la qualité
    • Sensibilisation du personnel aux normes qualité et sécurité
    • Mise à jour de l'HACCP sur site et gestion de la revue
    • Mise en place d'audits internes en hygiène et sécurité
    • Gestion de l'amélioration continue, des réclamations et des non-conformités
    • Mise en place et suivi du plan d'actions pour l'obtention de l'audit IFS et de l'ISO 22000
    • Contrôle des dossiers de production et validation qualité
    • Suivi et contrôle des cahiers des charges fournisseurs

Formations

  • IBFA

    Caen 2005 - 2006 Master 2 pro mention Biosciences

Réseau

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