-
Hotel beau rivage palace
- Manager et 1 er Barman
2014 - maintenant
-
Beau Rivage Palace Lausanne
- Manager & Responsable fermeture du Lobby
2014 - 2014
Membre des « Hôtel leading of the world » , responsable soir du lobby lounge , respect du LQA ( Leading Quality Assurance ), évaluation des collaborateurs , respect , rédaction et mise en place des consignes, Maîtrise des OS ( Ordre de service) ,Mise en place d'auto test LQA, responsable de 10 collaborateurs saisonnier .
-
Hotel richemond Geneve
- Bartender
2013 - 2014
Hôtel 5 étoiles - Le Richemond (Dorchester collection)- Genève.
Menbre des « Hôtel leading of the world » Organisation travail entre la terrasse, le bar et le Lobby de l'établissement, suivis d'information clients (Cardex), Contrôle PMH Hôtelier, respect des règles sanitaire du Bar et de l'établissement, contrôle du LQA (Leading Quality Assurance), Maîtrise cocktail coupe Scott.
-
Les agassins
- Maître d'Hôtel
2013 - 2013
Hôtel 4 étoiles - Les Agassins - Avignon
Responsable de salle : terrasse et piscine de l'établissement, organisation planning, recrutement, suivis d'information client, achat et suivis des livraisons et factures boissons, Contrôle PMH Hôtelier, organisation séminaire et cocktail dînatoire en relation de la chargée commercial, réunion d'information et formation du personnel
-
Mercure SPA
- Responsable de bar
2012 - 2012
Gestion du bar : création carte de cocktails fruits frais, légumes et smoothies, gestion et organisation d'événements.
Vente de vin ACCOR, achat et mise en place de nouveaux triptyques, HACCP, gestion des stocks en relation avec l'économe
-
Le monal
- Assistant responsable restaurant
2012 - 2013
Hôtel 3 étoiles - Le Monal - St Foy de Tarentaise
Confection cocktail, soirée thématique et événementiels
-
Hotel Mercure pont d'Avignon
- Maître d'Hôtel
2011 - 2012
Management : gestion planning, entretiens d'embauche et respect des conventions collectives, gestion des stocks
Gestion - Achat : suivis des budgets, stocks, ventilation, factures et bons livraison. Gestion logement personnel. Préparation des contrats et DUE.
PMH Hôtelier, Boissons bar et M'SHOP, Elaboration d'un planning prévisionnel : personnel, séminaires, banquets et cocktails.
Actions : élaboration carte bar et restaurant. Création d'un pôle snack au bar, relation fournisseurs. Respect des conventions collectives du Groupe Accor et de l'Hôtel. Formations sécurité incendie.
-
Hotel le cloitre st louis
- Chef de Rang
2010 - 2010
Management : gestion des commis et stagiaires
Service : room service, service bar, terrasse, salle, boissons et mets. Vente de vins.
-
Sofitel
- Barman
Malabo
2009 - 2010
Confection cocktails, Service en salle et afternoon tea, Réapprovisionnement et nettoyage bar, Connaissance des produits Anglais.
-
Complémentaire
- Barman
2007 - 2008
CCI D'Avignon Formation : Logiciel Opéra, CRM,
Mention complémentaire barman MS Office, Logiciel Micros , échanson d'argent Accor
