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Michel CHOUTEAU

LANESTER

En résumé

Situé dans le centre de Lanester près du nouveau pont des Indes et de la mairie en direction de la DCNS.
Reprise d'un restaurant avec mon épouse à Lanester rénové, pour mises aux normes, redécoré et thématisé sur le thème du chemin de fer.
3 salles capacité jusqu'à 120 places.
Ouvert du lundi au samedi midi + vendredi et samedi soir
Ouvert les autres soir sur réservation à partir de 10 couverts
Cuisine traditionnelle basée sur les produits locaux et "faits maison"
(terrines, poissons fumés, patisseries...)
Ambiance conviviale et familiale
labelisé Maître Restaurateur
Menbre des Cuisineries Gourmandes des Provinces Françaises

Mes compétences :
Chemin de fer
Restaurateur

Entreprises

  • AUBERGE DU CHEMIN DE FER - GERANT

    maintenant

  • AUBERGE DU CHEMIN DE FER - RESTAURATEUR

    2008 - maintenant

  • ELIOR AVENANCE ENSEIGNEMENT - GERANT PUIS CHEF DE SECTEUR

    2002 - 2007 Gérant pendant 3 ans pour Avenance Enseignement au Lycée St Joseph à Lorient (cuisine centrale 2500 couverts jours)
    puis responsable de secteur 2ans sur le Morbihan et Finistère

  • HOTEL DE ROHAN - HOTELIER RESTAURATEUR

    1994 - 2001 Reprise d'un hôtel fermé suite au décès de son exploitante, rénové et remis aux normes puis développement de son activité (commercialisation dans les différents guide Logis de France, Baladhotel, routard...)

  • HOTEL MERCURE LES ULIS - DIRECTEUR ADJOINT

    1990 - 1994

  • HOTEL ROYAL DEAUVILLE (LUCIEN BARRIERE) - RESPONSABLE RESTAURATION

    1989 - 1989

  • ECOTEL GOSIER GUADELOUPE - CHEF DE CUISINE ET FORMATEUR

    1987 - 1988

  • THE CONNAUGHT HOTEL (SAVOY GROUP) - CUISINIER

    1985 - 1988

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