Mes compétences :
Logistique
Production
Supply chain
Lean manufacturing
Lean six sigma
Entreprises
Etablissements Lucien
- Directeur adjoint de production Charcuterie
2013 - maintenant- Encadrement d'une équipe de 70 personnes (cutter, salaison, poussoir, fourneau et conditionnement)
- Responsable de la GPAO
- Mise en place d'outils de pilotage (ordonnancement, gestion sur stock optimisée, plan de charge, suivi de productivité) afin d'améliorer la Supply Chain
- Calcul de prix de revient et de rendement
- Lean manufacturing: amélioration continue de la performance économique de l'atelier Charcuterie
Résultats : diminution du taux de rupture, amélioration de la marge, fluidification de la Supply Chain.
Edou Breizh
- Responsable fabrication et logistique
2009 - 2013- Encadrement d'une équipe de 10 personnes
- Gestion de la production (planning de fabrication, mise en place d'un prévisionnel des ventes)
- Mise en place de bonnes pratiques en production et logistique
- Développement du système d'information : organisation d'une production efficace (mise en place d'une GPAO)
Résultats : augmentation de 55% du volume expédié avec les même moyens humains et le même outil industriel. Amélioration continue de l'organisation en flux tendu.
