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Mireille GAY

MÂCON

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En résumé

Mes compétences :
gestion de restaurant
Communication externe
Management
Contrôle qualité
Communication interne
Microsoft Office
Ressources humaines
Gestion des actifs
Microsoft Office 2007

Entreprises

  • « Les Compagnons du courage » - Vice présidente de l'association

    2014 - 2016 : présidente de l'association « Les compagnons du courage »
    * Cette association a pour but d'organiser des ateliers cuisines, des jeux, des séances de relaxation, des repas entre collègues ou soirée dansante pour améliorer le quotidien de l'école de reconversion ;
    * Prendre des décisions sur les contrats qui rapportent de l'argent (machines à café et alimentaire) soit pour l'investir dans du matériel pour l'école (mise en place d'une salle de sport, matériel de cuisine...) et reverser les sommes restantes à des œuvres caritatives comme la lutte contre le cancer....

  • Restaurant La Rue LeBec - Responsable de Bar

    2010 - 2011 Passer les commandes, Gérer les stocks, Planifier l'emploi du temps personnel

  • La Rue LeBec Lyon - Responsable de bar

    2010 - 2011

  • Chalets-hôtel "la croix fry" Marie -Ange Veyrat (74) - Chef de partie des entrées et desserts

    2009 - 2009 réaliser les entrées et les desserts

  • Chalets Hôtel de la Croix-Fry - Chef de parties

    2009 - 2009 Passer les commandes, Gérer les stocks, Planifier l'emploi du temps personnel, Organiser la mise en place des entrées et desserts.

  • Auberge de la Vieille Cure (Busset 03) - Gérante

    2005 - 2009 gestion du restaurant d'environ 40 couverts
    herbier gourmand, fleurs comestibles, arbres fruitiers

  • Auberge de la Vieille - Gérante du fond de commerce

    2005 - 2009 Planifier les réservations, Passer les commandes, Gérer les stocks, Etablir la comptabilité simple du restaurant, Effectuer l'inventaire, Réaliser un document unique de sécurité.

  • La Belgique Bruxelles - Responsable de bar et chef de rang

    1997 - 2004 différents bars, pubs et restaurants dans la capital

  • différents restaurants à Bruxelles - Responsable de bar & chef de rang

    1994 - 2004 chef de rang, serveuse : en France et en Belgique (7 ans à Bruxelles)
    Gérer les stocks, Organiser les services auprès du client, Passer les commandes

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