2013 - 2015Coordonner et superviser l'activité du restaurant
Assurer le bon déroulement du service en attribuant les tâches
Constituer, Animer, Former et Manager
Charger du recrutement du personnel
Responsable du flux financier
Mise en place des plannings
Mise en place des briefings
Brasserie Thoumieux
- Directeur de Brasserie
2012 - 2015
Brasserie Thoumieux
- Chef de rang & Responsable de rang
2012 - 2013Facturation et encaissement des clients
Mise en place du restaurant
Prise de commande et service des mets
Gérer la marchandise et les livraisons
Chai 33
- Manager
2011 - 2011Mise en place du restaurant
Superviser l'activité du site
Répartition des tâches
Clôtures des caisses
Management d'une équipe de 20 personnes
Marchandise et stock
Mise en place des briefings
Chai 33
- Chef de rang
2009 - 2010Gestion du service de table
Facturation et encaissement des tables
Management de commis
