TANGER
Définir le positionnement commercial du restaurant
Établir le budget de l’établissement et veiller à le respecter
Élaborer les menus et la carte, gérer les achats et fixer les prix
Recruter et former les employés, établir leur planning
Organiser et superviser le travail en cuisine
et en salle
Améliorer l’image du restaurant en misant sur la publicité et les relations publiques et en recueillant les commentaires des clients en salle
Rendre des comptes à sa hiérarchie le cas échéant (restaurant de chaîne)
Mes compétences :
Ecoute & Initiative
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