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Mustapha TOUKALI

PARIS

En résumé

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Entreprises

  • Clifford Chance Europe LLP

    maintenant

  • Clifford Chance - Maître d'hôtel

    Paris 2006 - maintenant - Assurer le service des repas et collations en salle de réunion.

    - Superviser la réception des plateaux repas ainsi que des buffets, vérification des normes de qualité et d'hygiène.

    - Commande de dernière minute.

    - Contrôle des salles de réunion concernant les fournitures et le fonctionnement de l'appareillage informatique.

    - Recherche de nouveaux traiteurs pour varier les menu ainsi que la qualité/prix.

    - Organisation de l'évènementiel.

    - Superviser les commandes des pièces cocktails auprès des traiteurs selon le budget.

    - Quérir auprès de mon réseau de maitre d'hôtels extra, que j'ai acquis depuis de nombreuses année, un personnel fiable, professionnel et de confiance.

    - Maintien d'un bon relationnel avec les différentes équipes de travail: maitres d'hôtels, techno, hôtesses, reprographie, DPU, secrétaires, associés, avocats.

    - Suivre la mise en place des événements extérieurs et internes concernant la partie restauration, superviser une équipe de Maitres d'hôtels, de cuisiniers et d'hôtesses d'accueil. Contrôler la qualité des animations et pallier tout manquement de marchandises.

    - Respect des délais et priorité.

    - Surveillance du matériel de Clifford Chance et des locaux vis-à-vis des prestataires extérieurs.

    - Obtention d'avantages substantiels auprès des fournisseurs ( par ex: baisse du prix de la vaisselles avec une qualité de matériel supérieur).
Une expérience absente ?

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