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Nathalie BRONN DEDENON

Origny-Sainte-Benoite

En résumé

Ingénieur Qualité, mes expériences professionnelles principales se sont déroulées dans l'industrie alimentaire :
- 3 ans en tant que Responsable Qualité dans une PME spécialisée dans la transformation de viandes.
- 1 an et 1/2 en tant que Chargée de mission chez Tereos Syral, en Assurance Qualité.

Fonction clé en industrie, mon rôle est de m'assurer du respect des bonnes pratiques de fabrication et de la qualité des produits fabriqués, dans le respect des réglementations et des exigences clients.
J'ai des connaissances approfondies en management de la qualité (normes ISO 9001, FSSC 22000, HACCP).
Ma dernière expérience professionnelle chez Tereos Syral m'a conduite à travailler sur la gestion des réclamations clients et des plans d'actions correctives / préventives associés ainsi que sur l'élaboration et le suivi d'indicateurs qualité.


Formation Ingénieur Industries Alimentaires ENSAIA NANCY

Parcours professionnel
2011-2013 : Chargée de Mission Assurance Qualité, Tereos Syral Marckolsheim
2007-2010 : Responsable Qualité, secteur industrie de transformation de la viande
2006 : responsable conditionnement charcuterie industrielle, Charcuterie de la Vallée de la Bruche
2003-2006 : chef de rayons, Auchan
2002 : Stagiaire ingénieur développement industriel, Brasseries Kronenbourg

Compétences développées
Élaboration et mise en place de cahiers des charges clients
Mise en place d'une démarche qualité selon les normes internationales (ISO, IFS, ...)
Veille réglementaire secteur industrie alimentaire
Démarche développement de nouveaux produits et nouveaux process de production
Management d'équipes de 5 à 15 personnes (encadrement, formation, recrutement)
Gestion de projets
Gestion des dossiers de réclamations clients et des plans d'actions correctives / préventives associés
travail d'équipe
Réactivité, adaptation, rigueur, esprit d'analyse

Mes compétences :
Développement
Recherche
Industrie
Qualité
Accueil client
Alimentaire
Rigueur
Réactivité
Communication

Entreprises

  • Tereos Syral - Chargée de mission Assurance Qualité

    Origny-Sainte-Benoite 2011 - maintenant - Gestion des dossiers de réclamations clients
    - Suivi des plans d'actions correctives et préventives
    - Pilotage du projet de modernisation et de refonte de la base documentaire, formation et accompagnement des équipes sur le terrain pour réappropriation de l'outil.
    - Élaboration et suivi d'indicateurs qualité

  • Karl Dischinger Alemagne - Stagiaire Qualité

    2011 - 2011 Stage de pratique d'allemand dans le cadre d'une formation de 140 h (Greta Centre Alsace Colmar).
    Revue de l'étude HACCP du site de stockage et de transport de produits alimentaires.

  • Industrie alimentaire secteur transformation viandes - Responsable Qualité

    2007 - 2010 Mise en place et suivi de la démarche qualité en production, selon les normes ISO 9001 et IFS
    Respect des bonnnes pratiques d'hygiène et des cahiers des charges clients en production
    Elaboration et suivi des cahiers des charges clients
    Veille réglementaire
    Suivi et industrialisation de nouveaux produits, dans le respect des exigences clients et des cahiers des charges

  • Charcuterie de la Vallée de la Bruche - Responsable conditionnement

    2006 - 2006 Charcuterie Industrielle de 60 personnes

    Poste de responsable conditionnement
    Management de 10 à 15 personnes sur le terrain
    Organisation des équipes et des tâches à réaliser dans le respect du planning de production, des coûts de fonctionnement et de la qualité des produits
    Gestion et suivi de la traçabilité des produits dans le cadre de la norme qualité ISO 9001

  • Auchan - Chef de rayon

    Villeneuve-d'Ascq 2003 - 2006 Chef de rayons produits frais libre service
    CA annuel géré : 6 millions d'Euros
    Hypermarché de Mulhouse (8500 m2)

    Management d'une équipe de 5 personnes
    Formation en continu en gestion, commerce et ressources humaines
    Pilotage du compte d'exploitation des rayons (marge, chiffre d'affaires, démarques)
    Réalisation de négociations commerciales avec les fournisseurs des rayons
    Travaux de merchandising et de stratégie marketing afin d'améliorer la rentabilité des rayons

  • Brasseries Kronenbourg - Ingénieur stagiaire développement industriel

    2002 - 2002 Stage ingénieur en fabrication (bloc chaud)

    Objet du stage : Mise en place d'une méthode d'amélioration de la cuisson du moût de brasserie en chaudière à houblonner avec obtention de gains énergétiques

    Planification, réalisation et suivi du projet de stage
    application concrète de concepts analysés dans des études bibliographiques
    développement de nouvelles méthodes de fabrication
    Animation de groupes de travail
    Utilisation des outils : PDCA, 5M, arbres de décision, analyse Pareto
    Elaboration de modèles pratiques type abaques
    Collaboration au suivi des performances de la salle à brasser

    Résultat du stage : Gains énergétiques possibles en modifiant les paramètres du process

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