Mes compétences :
Gestion de la vinification et de l’élevage
Stratégie de lutte phytosanitaire
bon niveau de dégustation
Entreprises
Chateau la negly
- Responsable vinification
2014 - 2014 Filtration bourbes et vins finis
Management de 3 ouvriers permanents ;
Commercialisation sur circuits courts ,
Domaine Georges Michel
- Responsable technique vigne et vin
2013 - 2014 Suivi des vins durant l'élevage et préparation des vins à la mise en bouteille
Responsabilité d'une chaîne de mise en bouteille ;
Vinification sauvignon blanc, chardonnay et pinot noir ;
Gestion de deux ouvriers de chai
Suivi des matières sèches ,
Cave des vignerons du pays d'ensérune
- Responsable d'atelier de vinification
2013 - 2013Vinification de 15 000 hl de rosé
Gestion et management 4 ouvriers de chai
Vinification de l’atelier prestige rouge 470 hl
Oysters bays Nouvelle Zélande
- Cellar hand
2013 - 2014Vinification sauvignon blanc et chardonnay de malborough
Cave des vignobles du soleil
- Responsable de vinification
2012 - 2013 Vinification de 15 000 hl de rouge
Médaille d’or Concours générale agricole à Paris « Mas des combes »
Gestion et formation 3 ouvriers de chai
CHATEAU LAGRANGE
- Apprenti ingénieur
2009 - 2012CHATEAU LAGRANGE Saint Julien de beychevelle Medoc (33)
* Vinification 3 Millésimes 2009 2010 2011
* Gestion d'une équipe de 20 saisonniers ;
* Mémoire d'ingénieur sur la sélection intra parcellaire et la restructuration du
vignoble
