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Nicolas SEYVE

BEAUNE

En résumé

Actuellement cogérant de la brasserie artisanale BELENIUM à Beaune, j'ai quitté mon précédent poste de Responsable Service Clients chez ELIS, où je gèrais une équipe de 5 agents de service (Chauffeur-livreurs ayant des compétences de commerciaux) ainsi qu'une assistante commerciale sur un portefeuille de 1000 clients de la TPE à l'entreprise Multinationale.

Ayant été consultant en organisation industrielle et directeur de supermarché, j’ai appris sur le terrain :

- la gestion d’équipes;
- l’animation de réunions de brainstorming;
- la mise en place d'indicateurs de performance et de tableaux de bord;
- la gestion de chantiers de réorganisation;
- l'accompagnement dans le changement...

Ingénieur agroalimentaire ENSBANA ayant obtenu un mastère en management international à l'ESSEC, je mets à contribution mon expérience avec le recul d’un cadre qui a l’habitude de diriger des projets en intégrant les requêtes d’équipes pluridisciplinaires.

Mes compétences :
Gestion
Vente
Agroalimentaire
Marketing
Négociation
Management
Textile

Entreprises

  • Lipton - ATAC - Système U - GE HealthCare

    maintenant

  • BELENIUM - Cogérant

    2014 - maintenant Cogérant d'une micro-brasserie artisanale à Beaune Bourgogne.

    Gestion de Production, Logistique, Portefeuille Clients, Compte d'exploitation.

    www.belenium.com

  • ELIS - Responsable service clientèle

    Saint-Cloud 2009 - 2013

  • TOPTECH FRANCE - Ingénieur Chargé de Projet

    2008 - 2009 Durant 6 mois, j'ai été ingénieur chargé de projet chez Toptech France.

    Chargé de projet Toptech, c'est être responsable d'un mandat qui dure en moyenne un mois dans un atelier de production ou dans des bureaux pour mettre en place :

    - des indicateurs de performance, un tableau de bord et réussir à les faire croitre de 10% minimum en moins d'un mois
    - une nouvelle organisation visant à réduire les gaspillages dans un processus de fabrication.
    - de la planification de production et donner ainsi une meilleure visibilité de la charge de travail par rapport à la capacité de l'entreprise.
    -Mise en place d'audit 5S, d'ordonnancement, de KANBAN, de Poka-Yoké, de réunions de production...

    Grâce à une formation et du brainstorming, ces actions sont menés avec les employés et non pas imposées aux employés.

    Les domaines d'activités des entreprises dans lesquelles je suis intervenu sont très variés : électronique, usinage à façon, décolletage, charcuterie industrielle, menuiserie PVC...

    Faute de charge de travail, mon contrat s'est arrêté en mars 2009

  • ATAC - Directeur de Supermarché (Angers)

    2005 - 2007 Arrivé dans l'entreprise ATAC en avril 2005, j'ai suivi une formation de directeur dans la région de Tours.

    Durant 2 mois de formation, j'ai appris la gestion hebdomadaire des rayons (commandes, réceptions, mise en rayon, organisation des TG, réimplantations...)

    Puis j'ai eu l'opportunité d'aller en mission dans un magasin où le directeur a été relevé de ses fonctions pour faute(s) grave(s).

    J'ai donc commencé mon poste de directeur sur une surface de 1700m2, avec une station essence, 50 employés et 10 millions d'euros de CA annuel, soit environ 200 000/semaine.
    J'ai ainsi appris "sur le tas" pendant 3 mois dans un magasin avec un passif assez lourd, ce qui a été extrêmement formateur et intéressant.

    En septembre 2005, il m'a été confié un magasin à Angers Beaucouzé. Ce magasin de 1400 m2, avec une station essence et 20 employés était un magasin très récent, "en devenir", construit dans une zone en développement. Budgété à 4.8 millions l'année, ce magasin réalisait 80 à 90 000 euros par semaine avec un débit de 3500 personnes. Au bout d'un an de poste, ce magasin drainait 4000 personnes pour un chiffre de 100 à 110 000 euros.

    A la fin du premier semestre 2006, le résultat opérationnel a été amélioré de 14% par rapport à l'année précédente et le Cash Flow Brut de près de 40%.
    Les frais de personnel ainsi que le total des frais influençables ont été réduits respectivement de 2% et 3.7%.

    Après avoir été muté à Paris, j'ai pris en charge un magasin situé à Reuilly dans le 12° arrondissement. Ce magasin comptait 45 employés et réalisait 10,4 millions d'euros à l'année.

    J'ai en effet, à l'aide des équipes, créé une Cave à vins et spiritueux et j'ai aussi réduit les écarts d'inventaires que ce soit dans les rayons frais comme les rayons secs.

    Enfin après avoir réalisé ces objectifs, j'ai démissionné afin de rejoindre mon épouse en Bourgogne.

    Le magasin que j'ai quitté, avait été objectivé par mon prédécesseur avec une croissance globale quasiment nulle pour l'année 2007 à fin Décembre 2008, les résultats ont été à +2% de croissance.

  • MASTERFOODS - Manager Logistique

    2004 - 2004 Optimisation des outils d'ordonnancement de production

  • ESSEC - Mastère Spécialisé en Management International Agroalimentaire

    Cergy-Pontoise 2003 - 2004

  • EUROGERM

    SAINT-APOLLINAIRE 2003 - 2003

  • ENSBANA - Diplôme d'Ingénieur en Agroalimentaire

    2000 - 2003

Formations

  • Essec

    Cergy 2003 - 2004 Marketing-Team Building-Contrôle de Gestion-Logistique

  • Université Dijon Bourgogne (Dijon)

    Dijon 2000 - 2003 Génie des Procédés

    Vice-Président du BDE, Vice-Président du Colloque portant sur l'Obésité Infantile

Réseau

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