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BIEH GROUPE
- Directeur de restaurant
LIMAS
2015 - maintenant
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Planet Sushi
- Directeur de restaurant
Puteaux
2014 - 2015
- Gestion du personnel
- Rentabilité du point de vente
- Ratio masse salariale et achat de matière
- Relation clients
- Respect des normes d'hygiène
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Hotel Restaurant des Grottes
- Gérant
2012 - 2014
HOTEL RESTAURANT DES GROTTES, Gérant
• Réouverture de l’établissement, plan d’action pour revaloriser le positionnement et les prestations, suivi des travaux de mise aux normes
• Elaboration des budgets et des tableaux de bord, comptabilité générale
• Refonte de la charte graphique et du site internet, optimisation du référencement, organisation d’évènements
• Recrutement, management et formation du personnel (8 employés)
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Jalma
- Consultant
2008 - 2012
• Cadrage et définition des besoins
• Rédaction de Spécifications et choix de la solution
• Mise en production de la solution et conduite du changement
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ARKEON FINANCE
- Corporate Finance
Paris
2008 - 2009
Introductions en bourse, Placements privés, Fusions&Acquisitions
• Analyses financières et valorisations
• Etudes sectorielles
• Gestion de la base de données de clients et prospects
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NATIXIS
- Financements Structurés
Paris
2007 - 2008
• Analyses des documents de financements et des comités de crédits
• Mise en place et gestion des crédits
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SHERATON HOTEL TAHITI
- Vente & Marketing
2005 - 2005
• Etude de concurrence
• Préparation de contrats « Grands Comptes »
• Newsletter interne sur l’hôtellerie internationale
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COURSE CROISIERE EDHEC
- Président
Roubaix
2004 - 2007
• 1er événement sportif étudiant européen
• Gestion d’un budget de 1.4 M€
• Négociation de partenariats : HSBC, Ernst & Young…
• Manager de 50 étudiants membres de l’association
• Définition de la stratégie à court et moyen terme
